2020 Ao Yun - Yunnan - 1 Botella (0,75 L)

Ao Yun 2020 | Yunnan

El grupo de lujo de Francia, LVMH, como propietario y viñedos a alturas entre 2.000 y 2.600 metros forman la base de “Ao Yun”, que afirma ser nada menos que “el mejor vino tinto de Asia”. Y con variedades de uva tan francesas como la madera en la que maduran: 60% Cabernet Sauvignon, 19% Cabernet Franc, 10% Merlot, 6% Syrah y 5% Petit Verdot. Las uvas para el vino 2020 provienen principalmente de los viñedos más altos, con una maduración reducida a 12 meses y solo 60% en barrica (el resto en tinajas de piedra). Sin embargo, esto no resta al resultado: densidad, potencia, abundante fruta roja oscura, taninos extremadamente finos, además de especias, madera de cedro y chocolate; el “Ao Yun” 2020 se une sin esfuerzo a la categoría de mezclas de Burdeos de clase mundial.

The Drinks Business: 97+ puntos
“(Yunnan; 60% Cabernet Sauvignon; 19% Cabernet Franc; 10% Merlot; 6% Syrah; 5% Petit Verdot; rendimientos pequeños de apenas 18 hl/ha para el Cabernet Sauvignon, por ejemplo; pH 3.35; 14% de alcohol).” Un vino fascinante y profundamente envolvente. Grafito. Pluma negra. Arándanos silvestres jugosos. Moras. Zarzamoras. Una contundente terneza cárnica also.. Lièvre à la royale. Violeta. Lavanda. Cedro. Encuentro que es muy profundo y bastante hermoso aromáticamente en su ligera austeridad y contención. Hay casi algo un poco a lo Cheval Blanc en su carácter. Una forma y textura gloriosas en boca. Arquitectónico. Esto es bastante tenso horizontalmente pero más elongado verticalmente – ¡una lozenge de lado! Gracioso y glacial al principio pero luego brillante y dinámico, cargado de energía como si se hubieran disparado desde abajo. Fresco. Emocionante. Largo y quizás la mejor añada hasta ahora de este vino único."

Jane Anson: 97 puntos
"La recomposición de Ao Yun en los últimos años continúa aquí, con color rubí de intensidad media a alta acompañado de fragantes especias sutiles de romero, laurel y salvia que estallan en la copa. Flores de primavera, cúrcuma, frutos rojos brillantes y un levantamiento lento y constante. Se siente como una expresión totalmente diferente de las variedades clásicas de Burdeos (excluyendo la Syrah) que resalta el impacto de la altitud y aporta una gran personalidad a la copa. Maxence Dulou, enólogo. Envejecimiento más corto también, en una mayor variedad de contenedores: 30% barrica nueva, 30% barrica neutral, 40% vasija de piedra para 12 meses, seguido de 5 meses en tanques de acero inoxidable. Solo el 59% de la uva cosechada entró en Ao Yun, y el resto se destinó a los vinos del nuevo village, y en esta añada el 72% de la mezcla de Ao Yun proviene de los dos pueblos más fríos, Adong (2600 m) y Shuori (2500 m)." (02/2024)

Decanter: 96 puntos
"Huele salvaje y fuerte en nariz, con elementos de grosellas negras, damascos y ciruelas, pero oscuramente frescos, no excesivamente maduros. Los elementos cárnicos y salvajes de la Syrah se hacen presentes (incluso con solo 6% de la mezcla) con un toque de floración de la Cabernet Franc (19%). También se ve un violeta muy vívido en la copa, casi fucsia en el borde. Espeso y untuoso, tiene peso y cuerpo con una textura carnosa y voluptuosa, casi pegajosa pero también elástica, por lo que se obtiene fortaleza y estructura clara, pero con ligereza y brillo por la fruta pura y la alta acidez. Me encanta el estilo, se siente controlado y con propósito. Suave pero aún musculoso, confiado. Es un vino grande, con mucho que decir. Muy largo y mantiene la intensidad a lo largo de todo el paladar. Me gusta la nota fresca de menta y eucalipto en el final, recordando que está lleno de Cabernet. Aun así, me costaría decir de dónde proviene, pero es muy bueno. 6% de Syrah y 5% de Petit Verdot completan la mezcla." - Georgina Hindle (02/2024)