2017 Quinta do Fojo - Douro DOC - 2 Botellas (0,75 L)

2017 Quinta do Fojo Red 2 x 0.75L
2 Botellas
Región de Douro

PRODUCIDO: Margarida Serôdio Borges.

VARIEDADES DE VINO: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca y Tinta Barroca.

VINIFICACIÓN
A partir de viñedos antiguos en una parcela de campo envejecida durante diez meses en roble francés.

NOTAS DE CATA
Color marrón rojizo con matices. El aroma es limpio, envolvente, intenso y algo complejo, con notas de tabaco y carbón, junto con una capa de acidez. No es particularmente carnoso, pero tiene mucho tanino.

SERVICIO
Acompaña a carnes rojas, bacalao, quesos y caza. Conservar en lugar fresco y seco, protegido de la luz y de fluctuaciones de temperatura. Mantener la botella en posición horizontal. Mejor servir a una temperatura entre 16-18°C.

HISTORIA
Los vinos de Quinta do Fojo, que irrumpieron en la escena del Douro en 1996 y cesaron la producción en 2001, están de vuelta. Tras una ausencia de 12 años, Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira y António Taveira se unieron para relanzar una marca que, en tan solo cinco vendimias, se convirtió en un icono del Douro.

La vendimia de 1996 fue una de las más productivas de las últimas décadas en el Douro, y esto afectó negativamente la calidad general de los vinos. Sin embargo, hay al menos un gran vino que nació y estableció su prestigio durante esa añada. En realidad, hay dos: Fojo y Vinha do Fojo. Ambos proceden de Quinta do Fojo, situada en la margen izquierda del río Pinhão, en el municipio de Alijó.
No hay muchas de estas fincas en el Douro ya. De las aproximadamente 13 hectáreas que posee la finca, siete son viñedos muy viejos, dispuestos en un anfiteatro y gestionados de forma orgánica. Es un viñedo con numerosas imperfecciones, que le dan cierta aire de abandono, pero eso es solo vejez. Muchas viñas están muriendo, y es muy difícil que el nuevo crecimiento prospere en viñedos antiguos. La primera impresión no es muy alentadora. Sin embargo, cuando entendemos los límites del viñedo, su rareza y ubicación dentro del terreno, y el entorno de la bodega y la casa principal de la finca, construida en pequeños y estratégicos plateaus, carentes de vida cercana, nos damos cuenta de la inmensa belleza y riqueza de Quinta do Fojo.
Fue este encanto el que cautivó al australiano David Baverstock, entonces enólogo de Quinta do Crasto (ahora jefe enólogo de Herdade do Esporão), en 1996 cuando visitó la finca por primera vez y decidió aceptar de inmediato el desafío de la propietaria, Margarida Serôdio Borges, de hacer un gran vino del Douro. El estándar de Margarida (hermana de Jorge Serôdio Borges, productor del vino tinto Pintas, del Douro) eran los grandes clásicos de Burdeos, vinos con una vida propia que siempre superan al enólogo e incluso al propio propietario.

POR FAVOR, TÉNGASE EN CUENTA: Este es un remate recurrente. El/los número(s) de sello que ve en las fotos podrían diferir de los que aparecen en su(s) botella(s).