2016 Michele Chiarlo, Cannubi - Barolo Riserva - 3 Botellas (0,75 L)

95/100
James Suckling

95/100
Wine Enthusiast

94/100
Wine Spectator

ITA:
•Vendemmia: vendimia manual, selección manual adicional antes de la despalillado
•Vinificación: fermentación en tinas de roble; 30 días de maceración en contacto con las pieles y humectación suave del sombrero con el sistema de “ducha” a una temperatura comprendida entre los 30° y los 27° C. Fermentación maloláctica
•Afinamiento: mínimo 6 años antes de su salida al mercado. Envejece 3 años en barricas de roble de capacidad media, y el resto en botella
•Color: rojo granate vivo de gran profundidad
•Aroma: extraordinaria complejidad, elegancia y notas dulces con evidentes toques de frutos rojos, pétalos de rosa marchitos, regaliz, ruibarbo y geniana, y como corolario una especiado dulce finísimo característico de este cru
•Gusto: excelente estructura, en un contexto de una atractiva red de taninos sedosos y armonía perfecta: su retrogusto fascinante, muy largo y muy fresco
•Maridajes: tagliolini con setas porcini, agnolotti, brasato, quesos de buena maduración

Comprado en noviembre de 2023, conservado en bodega refrigerada a 15,7° y 68% de humedad constante.
Enviado con Poste Italiane, con seguro

ENG:
•Harvest: Recolección manual, selección manual adicional antes del despalillado.

•Vinification: Fermentación en fudres de roble; 30 días de maceración en contacto con las pieles y humectación suave del sombrero mediante el sistema de “ducha” a una temperatura entre 30° y 27° C. Fermentación maloláctica.
•Aging: Mínimo 6 años antes de su salida. Envejece 3 años en barricas de roble de tamaño medio y el resto en botella.
•Color: rojo granate vivo con gran profundidad
•Nose: extraordinaria complejidad, elegancia y aromas dulces con notas evidentes de frutos rojos, pétalos de rosa secos, regaliz, ruibarbo y gentiana, complementados por una especia dulce muy sutil característica de este cru.
•Taste: excelente estructura, dentro de una atractiva textura de taninos sedosos y perfecta armonía: su retrogusto es muy largo y muy fresco
•Pairings: tagliolini con setas porcini, agnolotti, braise de ternera, quesos de buena maduración

Comprado en noviembre de 2023, almacenado en bodega refrigerada a 15,7°C y 68% de humedad.
Enviado vía Poste Italiane, con seguro