Barba Rossa - Grutbier - 75 cl - 6 botellas

6 x botellas nuevas. La cerveza existía mucho antes de que las cervecerías probaran lúpulo. El precursor de lo que hoy conocemos como cerveza se llamaba Grutbier y no se sazonaba con conos aromáticos, sino con una combinación de distintas hierbas. Cada cervecería tenía su mezcla de hierbas, normalmente milenrama, romero, enebro, brezo, valeriana o betónica. La fermentación alta se realizaba de forma espontánea con levaduras silvestres y sabía, dependiendo de la receta, a especias, florales, resinosas o terrosas. La malta suave completaba el aroma. En Baviera, la implementación de la Ley de la Pureza de Baviera (Reinheitsgebot) en 1516 puso fin al Grutbier, pero el siglo XVI también marcó el fin de este estilo en otras regiones de Alemania.
Quinientos años después, las cervecerías artesanales insuflaron nueva vida a muchos estilos de elaboración antiguos, y el grutbier es una de las resurrecciones. Una versión especialmente sabrosa proviene de la Hanzebrouwerij Barbarossa I Am: su grutbier se llama De Brouwer y está aromatizado con betónica, brezo, lavanda y milhojas. Envejecido en barricas de jerez le da al brebaje un toque moderno.
La Brewer tiene el color de un café recién hecho y combina especias aromáticas con toques florales y una dulzura malteada aterciopelada. El jerez aporta notas madera, notas afrutadas de uva y un calor intenso.