2017 Pierre Boisson "Les Criots" - Meursault - 6 Botellas (0,75 L)

Seis botellas de 75 cl de Pierre Boisson Meursault Les Criots 2017, en excelente estado, con etiquetas y cápsulas en perfecto estado.
Envasado en el château.
Enviado por UPS.

Sobre el domaine: Descendiente de una larga dinastía de viticultores, Pierre Boisson es hijo de Bernard Boisson, una figura emblemática del Domaine Boisson-Vadot. Con su hermana Anne, participó en la transición gradual de la bodega familiar, while al mismo tiempo desarrollaba sus propios vinos bajo su nombre. Hoy, cada uno de los tres nombres (Boisson-Vadot, Pierre Boisson y Anne Boisson) está asociado a una producción única, fiel al espíritu compartido de la casa: vinos sinceros, precisos y notablemente honestos.

Domaine Pierre Boisson, que abarca aproximadamente 3,5 hectáreas en Meursault, se cultiva con métodos tradicionales. No se utilizan fertilizantes químicos, los suelos se trabajan mediante arado, y cada acción se realiza con respeto por los organismos vivos. La filosofía de vinificación es igualmente rigurosa: envejecimiento particularmente largo (15, 18 meses o más), llevado a cabo en barricas viejas para evitar cualquier sobre-extracción de roble, con una stir de lías limitada y sin clarificación ni filtración antes del embotellado.

¿El resultado? Algunos de los mejores Meursault blancos de la appellation, con una notable verticalidad, una salinidad refinada y una complejidad que sigue evolucionando con la edad. Los tintos, a menudo pasados por alto, también son muy logrados, elegantes y equilibrados. A pesar del creciente éxito y de cierta rareza, los precios se mantienen razonables, haciendo de Domaine Pierre Boisson uno de los “vinos con mejor relación calidad-precio” según La Revue du Vin de France.

Sobre la cuvée: Aunque Meursault es una appellation en alza, Domaine Pierre Boisson es también un nombre muy sought-after entre los aficionados que buscan vinos profundos y precisos. Aquí, él elabora un hermoso vino con métodos tradicionales. De hecho, con prácticas agrícolas sanas y terrenales, cuida cuidadosamente las viñas, y esta filosofía continúa en la bodega. Las uvas Chardonnay que componen esta cuvée se enriquecen con envejecimiento prolongado y una suave stir de las lías, que remueve las lías e aporta aromas y estructura al vino. Finalmente, se embotella sin filtración previa.

Recomendamos dejar este vino descansar dos o tres años después de su vendimia. Alcanzará su punto máximo tras diez años de crianza en bodega. Entonces podrá apreciar su expresión aromática, marcada por notas de cítricos, mantequilla fresca y frutos secos como la almendra y la avellana. Equilibrado y animado por una mineralidad pronunciada, combina muy bien con platos gastronómicos finos. Sugerimos, por ejemplo, vol-au-vent con risotto de pamplones (mollos), o un risotto cremoso de espárragos, o un pollo de Bresse asado con morillas.