Cantillon - El Placer 2024 - 75 cl
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Cantillon Le Plaisir 2024, 1 botella de 75 cl, Bélgica.
Resumen redactado con la ayuda de la IA
Descripción del vendedor
Brasserie Cantillon – Le Plaisir (75 cl)
Brasserie Cantillon
Le Plaisir es una colaboración rara y expresiva entre la legendaria Brasserie Cantillon, la bodega italiana de vinos naturales Cascina degli Ulivi y Callon, reuniendo los mundos de la fermentación espontánea y la vinificación natural.
Esta mezcla única combina lambic de dos años de crianza con un ensamblaje complejo de nueve diferentes pomos de uva, cada uno de los cuales pasó por una maceración con piel extendida de 9 meses antes de su mezcla. El resultado es una creación híbrida de gran profundidad, situada en la intersección entre la cerveza y el vino natural.
Concepto y producción
La lambic base se elabora y envejece en Cantillon utilizando fermentación espontánea, confiando enteramente en levaduras silvestres y en la microflora de Bruselas. Luego se mezcla con elementos viníicos derivados de múltiples variedades de uva, creando una composición que es a la vez experimental y altamente expresiva.
La adición de pomace de uva (aprox. 300 g/L) aporta estructura, cuerpo tánico y profundidad aromática, mientras que la lambic aporta acidez, frescura y complejidad terrosa.
Perfil de cata
Le Plaisir muestra un perfil aromático altamente evolutivo y poco convencional:
* frutos rojos y negros
* acidez de ralladura de cítricos y manzana verde
* hierbas secas y notas florales
* matices terrosos, picantes y ligeramente oxidativos
* estructura tannica sutil de las pieles de uva
El paladar es seco, vibrante y textural, con un equilibrio notable entre acidez, intensidad frutal y desenvolvimiento vinícola. El final es largo, complejo y constantemente evolutivo en la copa.
Potencial de envejecimiento
Diseñada como una bebida viva y en evolución, esta cuvée puede envejecer con gracia durante muchos años, desarrollando una mayor complejidad oxidativa, carácter de frutos secos y una mayor integración entre los componentes de lambic y de uva.
Almacenamiento y envío
La botella ha sido almacenada en condiciones de bodega perfectas a temperatura estable (12–15°C) para preservar su integridad y frescura.
Será cuidadosamente empacada en un embalaje protector reforzado, asegurando un transporte y entrega seguros en perfectas condiciones.
Una creación muy innovadora de Cantillon que empuja los límites entre la elaboración de lambic y la vinificación natural, ofreciendo una experiencia de cata verdaderamente única.
Brasserie Cantillon – Le Plaisir (75 cl)
Brasserie Cantillon
Le Plaisir es una colaboración rara y expresiva entre la legendaria Brasserie Cantillon, la bodega italiana de vinos naturales Cascina degli Ulivi y Callon, reuniendo los mundos de la fermentación espontánea y la vinificación natural.
Esta mezcla única combina lambic de dos años de crianza con un ensamblaje complejo de nueve diferentes pomos de uva, cada uno de los cuales pasó por una maceración con piel extendida de 9 meses antes de su mezcla. El resultado es una creación híbrida de gran profundidad, situada en la intersección entre la cerveza y el vino natural.
Concepto y producción
La lambic base se elabora y envejece en Cantillon utilizando fermentación espontánea, confiando enteramente en levaduras silvestres y en la microflora de Bruselas. Luego se mezcla con elementos viníicos derivados de múltiples variedades de uva, creando una composición que es a la vez experimental y altamente expresiva.
La adición de pomace de uva (aprox. 300 g/L) aporta estructura, cuerpo tánico y profundidad aromática, mientras que la lambic aporta acidez, frescura y complejidad terrosa.
Perfil de cata
Le Plaisir muestra un perfil aromático altamente evolutivo y poco convencional:
* frutos rojos y negros
* acidez de ralladura de cítricos y manzana verde
* hierbas secas y notas florales
* matices terrosos, picantes y ligeramente oxidativos
* estructura tannica sutil de las pieles de uva
El paladar es seco, vibrante y textural, con un equilibrio notable entre acidez, intensidad frutal y desenvolvimiento vinícola. El final es largo, complejo y constantemente evolutivo en la copa.
Potencial de envejecimiento
Diseñada como una bebida viva y en evolución, esta cuvée puede envejecer con gracia durante muchos años, desarrollando una mayor complejidad oxidativa, carácter de frutos secos y una mayor integración entre los componentes de lambic y de uva.
Almacenamiento y envío
La botella ha sido almacenada en condiciones de bodega perfectas a temperatura estable (12–15°C) para preservar su integridad y frescura.
Será cuidadosamente empacada en un embalaje protector reforzado, asegurando un transporte y entrega seguros en perfectas condiciones.
Una creación muy innovadora de Cantillon que empuja los límites entre la elaboración de lambic y la vinificación natural, ofreciendo una experiencia de cata verdaderamente única.
Datos
Lote mixto
No
Número de botellas
1
Cervecería
Cantillon
País
Bélgica
Edición
Le Plaisir 2024
Tamaño
75 cl
% de alcohol
6,50
Vendido por
