2008 Dom Pérignon - Champán Rosé - 1 Botella (0,75 L)

Dom Pérignon Rosé Vintage 2008

**Productor:** Dom Pérignon

**Maison:** Moët & Chandon

**Denominación:** Champagne AOC

**Tipología:** Champagne Rosé Millesimado

**Añada:** 2008

**País:** Francia

**Región:** Champagne

**Formato disponible:** 75 cl, Magnum 1,5 L, Jeroboam y formatos superiores

**Graduación alcohólica:** 12,5% vol


## Assemblaggio

* Pinot Noir aproximadamente 55%
* Chardonnay aproximadamente 45%

La cuvée Rosé nace de la infusión de Pinot Noir rojo proveniente de los mejores Grand Cru de la Champagne.


## Vinificación

Las uvas son recolectadas exclusivamente en la añada 2008, una de las más celebradas de las últimas décadas en Champagne.

La fermentación se realiza en acero inoxidable a temperatura controlada.

Posteriormente el vino efectúa la segunda fermentación en botella según el Método Champenoise.


## Crianza

* Aproximadamente 12-13 años sobre las lías antes del degüelle.
* Descanso adicional en bodega antes de la comercialización.

## Análisis

**Alcohol:** 12,5% vol

**Dosaje:** Brut

**Azúcares residuales:** aproximadamente 5-6 g/L

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## Notas de cata

### Color

Rosa ámbar brillante con destellos anaranjados.

Perlage extremadamente fino y persistente.

### Aroma

Bouquet complejo y estratificado:
* Frambuesa
* Mora silvestre
* Granada
* Naranja roja
* Rosa marchita
* Especias dulces
* Cacao
* Notas ahumadas
* Mineralidad arcillosa

### Sabor

Ataque enérgico y vibrante.

Gran frescura y precisión aromática.

Paladar profundo con notas de frutos rojos maduros, cítricos confitados y especias.

Final muy largo, salino y mineral.

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## Temperatura de servicio

10 – 12 °C

## Potencial de envejecimiento

* Beber ahora o conservar por más de 20 años.
* Ventana óptima estimada: 2023 – 2045+


## Maridajes

Ideal con:

* Langosta
* Cigala
* Atún rojo
* Palometa
* Caviar
* Tartar de gambas rojas
* Pato
* Paloma
* Wagyu
* Quesos curados seleccionados

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## Premios y reconocimientos

La añada 2008 es considerada una de las mejores jamás producidas por Dom Pérignon en las últimas décadas.

Valoraciones de la crítica internacional:

* Antonio Galloni: 98+/100
* William Kelley: 97-98/100
* James Suckling: 98/100
* Richard Juhlin: 97+/100


Dom Pérignon Rosé Vintage 2008 representa una de las expresiones más refinadas del champagne rosé de prestigio. Nacido de una vendimia excepcional, combina la intensidad del Pinot Noir con la elegancia del Chardonnay, ofreciendo una extraordinaria complejidad aromática, gran energía y un excepcional potencial de envejecimiento.