Barba Rossa - Grutbier - 75 cl - 6 botellas

6 x botellas nuevas. La cerveza existía mucho antes de que las cervecerías probaran el lúpulo. El precursor de lo que hoy conocemos como cerveza se llamaba Grutbier y no se sazonaba con los conos aromáticos, sino con una combinación de diferentes hierbas. Cada cervecería tenía su propia mezcla de hierbas, generalmente milenrama, romero, enebro, brezo, valeriana o bijvoet. La mezcla de fermentación alta se fermentaba de forma espontánea con levaduras salvajes y sabía, dependiendo de la receta, a especias, florales, resinosas o terrosas. La malta suave completaba el aroma. En Baviera, la introducción del Reinheitsgebot bávaro en 1516 puso fin al Grutbier, pero el siglo XVI también marcó el fin de este estilo en otras regiones de Alemania.

Quinientos años después, las cervecerías artesanales están dando nueva vida a muchos estilos de cerveza antiguos, y el grutbier es una de las resurgencias. Una versión especialmente sabrosa proviene de la Hanzebrouwerij Barbarossa: I Am; su grutbier se llama De Brouwer y está aromatizado con bijvoet, brezo, lavanda y milenrama. El envejecimiento en barricas de jerez le aporta un toque moderno.

De Brewer tiene el color de un café recién hecho y combina especias picantes con toques florales y una dulzura maltosa aterciopelada. El jerez aporta notas amaderadas, tonos afrutados de uva y un calor vibrante.