2003 Dom Pérignon, P2 - Champán Brut - 3 Botellas (0,75 L)

Plénitude 2 es la segunda vida de Dom Pérignon, traída a la paciencia a una nueva elevación y puesta en un camino hacia la eternidad. Después de casi 15 años de lenta transformación en las bodegas, Dom Pérignon amplía su energía y se eleva hacia un ápice de vitalidad esencial y radiante, en su estado de Plenitud. Elevado a nuevas alturas, se despliega en todas las dimensiones – más ancho, más profundo, más largo, más intenso – y se ve aún más enriquecido con una prolongada longevidad.
Ventana de consumo
2021 - 2045

2003 es un año que permanecerá para siempre como el año que cambió la historia del Champagne. Un verano abrasador impuso la cosecha más temprana desde 1822, llevando a Dom Pérignon a interpretar este año único con un enfoque inspirado en la intuición y decisiones de mirada hacia el futuro.
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Notas de cata del productor
Fuera de la suavidad floral de la limonera emerge la mineralidad gris, tostada, cenicienta, tan típica de Dom Pérignon. Aparece un sabor a frutos secos – albaricoque –, luego la fruitosidad confitada de frambuesa y higo. Inesperadamente, la frescura de la verbena de limón, pimienta blanca y romero se eleva por un instante, antes de sumergirse en la oscuridad de especias y raíz de regaliz. Este es un vino físico. Te llama y te atrae, más táctil y vibrante que aromático. Como una ola, se sostiene sobre el ritmo y sus rupturas: primero se desarrolla, luego envuelve – generoso y estructurado – antes de retirarse hacia una verticalidad profunda y oscura que se estira lentamente hacia una sensación amargamente sapida de yodo.
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