2017 Quinta do Fojo - Douro DOC - 2 Botellas (0,75 L)

2017 Quinta do Fojo Tinto 2 x 0.75L
2 Botellas
Región del Duero

ENÓLOGO: Margarida Serôdio Borges.

VARIEDADES DE VINO: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca & Tinta Barroca.

VINIFICACIÓN
De viejos viñedos en una parcela de campo envejecidos durante diez meses en roble francés.

NOTAS DE CATA
Un color rojo amarronado con matices. El aroma es limpio, envolvente, intenso y algo complejo, con notas de tabaco y hollín, junto a una capa de acidez. No es especialmente carnoso, pero tiene mucho tanino.

SERVICIO
Maride con carnes rojas, bacalao, queso y carne de caza. Conserve en un lugar fresco y seco, protegido de la luz y de las variaciones de temperatura. Mantenga la botella en posición horizontal. Se recomienda servir a una temperatura entre 16-18 ºC.

HISTORIA
Los vinos de Quinta do Fojo, que irrumpieron en la escena del Douro en 1996 y cesaron su producción en 2001, están de vuelta. Después de una ausencia de 12 años, Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira y António Taveira se unieron para relanzar una marca que, en tan solo cinco vendimias, se convirtió en un icono del Douro.

La vendimia de 1996 fue una de las más productivas de las últimas décadas en el Douro, y esto afectó negativamente la calidad global de los vinos. Sin embargo, hay al menos un gran vino que nació y estableció su prestigio durante esa añada. En realidad, hay dos: Fojo y Vinha do Fojo. Ambos proceden de Quinta do Fojo, situada en la margen izquierda del río Pinhão, en el municipio de Alijó.
No hay muchas bodegas así en el Douro ya. De las aproximadamente 13 hectáreas que posee la finca, siete son viñedos muy antiguos, dispuestos en un anfiteatro y cultivados de forma orgánica. Es un viñedo con numerosos fallos, que le confiere un aire de abandono, pero eso es solo la vejez. Muchas vides mueren, y es muy difícil lograr que brote nuevo prospere en viñedos antiguos. La primera impresión no es muy alentadora. Sin embargo, cuando entendemos los límites del viñedo, su rareza y su ubicación dentro del terreno, y el entorno de la bodega y la casa principal de la finca, construida en mesetas pequeñas y estratégicas, sin vida cercana, nos damos cuenta de la inmensa belleza y riqueza de Quinta do Fojo.

Fue este encanto el que cautivó al australiano David Baverstock, entonces enólogo de Quinta do Crasto (ahora jefe enólogo de Herdade do Esporão), en 1996 cuando visitó la finca por primera vez y decidió de inmediato aceptar el desafío de la propietaria, Margarida Serôdio Borges, para hacer un gran vino Douro. El estándar de Margarida (hermana de Jorge Serôdio Borges, el productor del tinto Pintas, del Douro) eran los grandes clásicos de Burdeos, vinos con vida propia que siempre superan al enólogo e incluso al propio propietario.

POR FAVOR NOTA: Esta es una subasta recurrente. El/los número(s) de sello que ve en las fotos podrían diferir de los de su botella(s).