2017 Quinta do Fojo - Douro DOC - 2 Botellas (0,75 L)

2017 Quinta do Fojo Red 2 x 0.75L
2 Botellas
Región Douro

ENÓLOGO: Margarida Serôdio Borges.

VARIEDADES DE VINO: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca y Tinta Barroca.

VINIFICACIÓN
De viñas viejas en una parcela de campo envejecida durante diez meses en roble francés.

NOTAS DE CATA
Un color rojo amarronado con matices. El aroma es limpio, envolvente, intenso y algo complejo, con notas de tabaco y carbón, junto con una capa de acidez. No es especialmente carnoso, pero posee un gran tanino.

SERVICIO
Marida con carnes rojas, bacalao, quesos y caza. Conservar en lugar fresco y seco, protegido de la luz y de fluctuaciones de temperatura. Mantener la botella en posición horizontal. Mejor servido a una temperatura entre 16-18ºC.

HISTORIA
Los vinos de Quinta do Fojo, que irrumpieron en la escena del Douro en 1996 y cesaron su producción en 2001, están de vuelta. Después de una ausencia de 12 años, Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira y António Taveira unieron fuerzas para relanzar una marca que, en apenas cinco añadas, se convirtió en un icono del Douro.

La añada de 1996 fue una de las más productivas de las últimas décadas en el Douro, y esto afectó negativamente la calidad general de los vinos. Sin embargo, hay al menos un gran vino que nació y consolidó su prestigio durante esa añada. En realidad, hay dos: Fojo y Vinha do Fojo. Ambos proceden de Quinta do Fojo, ubicada en la orilla izquierda del río Pinhão, en el municipio de Alijó.
No hay muchas bodegas así en el Douro ya. De las aproximadamente 13 hectáreas que posee la bodega, siete son viñedos muy antiguos, dispuestos en un anfiteatro y gestionados de forma orgánica. Es un viñedo con numerosas imperfecciones, que le dan cierto aire de abandono, pero eso es solo la vejez. Muchas viñas están muriendo, y es muy difícil lograr que el nuevo crecimiento prospere en viñedos antiguos. La primera impresión no es muy alentadora. Sin embargo, cuando entendemos los límites del viñedo, su rareza y su ubicación dentro del terreno, y el conjunto de la bodega y la casa principal de la finca, construida en pequeños plateaus estratégicos, sin vida cercana, nos damos cuenta de la inmensa belleza y riqueza de Quinta do Fojo.
Fue este encanto el que cautivó al australiano David Baverstock, entonces enólogo en Quinta do Crasto (ahora jefe enólogo en Herdade do Esporão), en 1996 cuando visitó la finca por primera vez y decidió de inmediato aceptar el reto de su dueña, Margarida Serôdio Borges, de hacer un gran vino del Douro. El estándar de Margarida (hermana de Jorge Serôdio Borges, productor del Pintas tinto, del Douro) eran los grandes clásicos de Burdeos, vinos con una vida propia que siempre superan al enólogo e incluso al propio propietario.

IMPORTANTE: Este es una subasta recurrente. El número(s) de sello que vea en las fotos podría diferir del que aparece en su botella(s).