2019 Copel Wines. Pauillac - Burdeos - 3 Botellas (0,75 L)

El concepto de negociant-éleveur es muy extendido en Borgoña (su mejor ejemplo es Lucien Lemoine) que permite al enólogo producir desde los mejores terroirs sin necesariamente poseer los viñedos.
Esto no ocurre así en absoluto en Burdeos. Si deseas comprar el Grand Cru classé más top debes pagar el precio fijado por el Château para sus distribuidores.

Ahora hay un tipo que ha logrado sortear este sistema de Burdeos, produciendo a un nivel de calidad de Grand Cru classé de 1er gran, a precios muy razonables, mucho más bajos que los cientos de euros que esperan los Châteaux para sus vinos más importantes.
Él ha construido a lo largo de los años relaciones privilegiadas con los propietarios de viñedos y se le permite cultivar estos viñedos y producir sus propios vinos.
¿Y qué vinos:
Su Saint-Émilion Grand Cru se elabora a partir de viñedos situados en la colina llamada Cheval Blanc, al oeste y junto al Château Cheval Blanc
Su Sauternes se elabora a partir de viñedos vecinos al Château d’Yquem!!!
Su Pomerol se elabora a partir de viñedos vecinos al Château Pétrus!!!

Resultados simples:
- puntuaciones críticas asombrosas
- los mejores restaurantes (entre los que hay muchas estrellas Michelin) y tiendas de vino de toda Europa compran de él.

P.D.: esto es una verdadera revolución en el mundo de Burdeos y me enorgullece haberme convertido en su socio