Compass Box This is Not A Blend - Compass Box - 70 cl

Compass Box – This is not a Blend 70 cl. 50%
Compass Box This Is Not a Blend puede tener un nombre juguetón, pero el whisky en sí es totalmente serio: un single malt con carácter creado como un tributo a la destilería Clynelish en las Tierras Altas escocesas. Aquí, Compass Box ha tomado una pequeña selección de barricas de bourbon de primera llenura destiladas en 2015 y les ha dado un periodo de acabado corto e intenso en antiguas barricas Bowmore de Islay. El resultado es un whisky fresco y costero donde la elegante y cerosa fruitosidad de Clynelish se encuentra con un sutil hilo de humo de turba y aire marino.

En nariz, te recibe una brisa marina fresca, malta verde y ralladura de limón, seguida de vainilla, regaliz, pera madura y una suave nota de humo y turba. Con un poco de tiempo en la copa, emergen capas más profundas: madera de cedro, clavo, pimienta, notas balsámicas y una suave dulzura mielada.

En el paladar es a la vez rico y refinado, con una textura aceitosa que aporta sabores de suave humo de turba, fruta tropical como piña y plátano, cera de abejas, miel de acacia y ligeras notas herbales que recuerdan a manzanilla y verbena, rematadas por coco y suave roble. El final es largo y concentrado, con turba con toques de regaliz y anís, un toque de eucalipto, notas salinas costeras y delicados tonos verdes como las flores de calabacín y los brotes de guisante.

Este es un whisky para quienes aman el estilo ceroso, frutal y marítimo de Clynelish, pero que desearían una capa extra de humo, profundidad y complejidad. Brilla como una copa de la tarde en una copa tulip-shaped, con o sin unas gotas de agua, y combina hermosamente con platos ahumados o a la parrilla, quesos firmes – o simplemente disfrutado por sí solo en buena compañía.