2018 Joaquin “Piante a Lapio” - Campania - 6 Botellas (0,75 L)

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93 pts Vinous
El 2018 Fiano Piante a Lapio es imposible de pasar por alto, con una cascada de hierbas mentoladas y sorbete de cítricos que realzan el nectarino recién cortado. Aporta suavidad al paladar con texturas sedosas, casi aceitosas, perfectamente contrarrestadas por un núcleo de acidez vibrante mientras las frutas de semilla madura y toques de jengibre giran a lo largo. Termina largo y, a la vez, sorprendentemente fresco y potente, dejando un aire de mentol y especias confitadas que persiste. Este es Fiano en su máximo esplendor. El Piante a Lapio proviene de viñedos de Fiano de 80 a 100 años plantados en suelos volcánicos de alta altitud. Se fermenta de forma espontánea en toneles de castaño y acacia y envejece en esos mismos recipientes durante casi cinco años. - Por Eric Guido, marzo de 2024

El “Piante a Lapio” de Raffaele es verdaderamente fuera de toda categoría. Elaborado a partir de Fiano de 80 a 100 años plantado en los suelos volcánicos de alta altitud de Lapio, se fermenta de forma espontánea en toneles de castaño y acacia de bosques locales, y envejece en esos mismos recipientes durante casi cinco años sin llenarlos. Sorprendentemente, desarrolla un velo de levadura tal como lo haría un vino de Jura, aunque el “Piante a Lapio” está marcado notablemente menos por elementos derivados del velo que un Jura Savagnin. Este régimen de envejecimiento poco ortodoxo se manifiesta en una combinación de amplitud y salinidad, pero notas de limón confitado y jazmín, típicas de la variedad, logran resonar con fuerza a través de las múltiples capas del vino. Un testimonio asombroso de la visión única de Raffaele, el “Piante a Lapio” evita cualquier rastro de artificio y se presenta como una creación única y profunda.

Cultivo: Práctica orgánica
Suelos: Arcilla-caliza y grava con elementos volcánicos
Viñedos: Viñas de Fiano de 80 a 100 años
Fruta de toda la propiedad
Enología: Fermentaciones espontáneas sin regulación de temperatura. La maloláctica no se bloquea ni se induce; ocurre la mayoría de las veces
Envejecimiento: 5 años en toneles de castaño y acacia de bosques locales sin rellenar