2023 Pedres Blanques - Roussillon - 2 Botellas (0,75 L)

Dos botellas de este Domaine tan buscado del Roussillon, regentado por japoneses de vacaciones en Francia!

Nacido de la encuentro de dos japoneses apasionados por la variedad del sur que es la garnacha, este vino de Francia es también fruto de un saber hacer único. Hay que decir que esta pareja, que se conoció en Beaune, dio sus primeros pasos en bodegas reputadas como las del burgundiano Dominique Derain y Frédéric Cossard (del domaine de Chassorney). Después de adquirir algunas viñas en Banyuls, exactamente 3,5 hectáreas, se lanzan a una cultura tenaz y natural. Tenaz porque el terreno, compuesto por laderas de pizarras, granito y guijarros blancos, no es mecanizable.

El trabajo en bodega sigue la misma lógica. Las uvas se vinifican de la manera más natural posible para dejar expresar la sustancia esencial de su terruño de origen. Por ello se introducen en cuba en racimos enteros y las levaduras autóctonas inician la fermentación. Las extracciones son limitadas y los mostos se embotellan en toneles de varias añadas que no los marcarán. Después, los vinos son encorchados, siempre por gravedad, y embotellados a mano. El azUFre está, por supuesto, eliminado del proceso, permitiendo así que el vino se exprese en un registro enérgico y vivo. Una espléndida ilustración del estilo nature, por tanto!

Posibilidad de retrasar la entrega en caso de calor fuerte a petición.

Entrega en Europa, paquete blindado.

Botella intacta, conservada en condiciones idóneas.