2003 Dom Pérignon, P2 - Champán Brut - 3 Botellas (0,75 L)

Plénitude 2 es la segunda vida de Dom Pérignon, llevada pacientemente a una nueva elevación y encaminada hacia la eternidad. Tras casi 15 años de lenta transformación en las bodegas, Dom Pérignon expande su energía y alcanza un ápice de vitalidad esencial y radiante, en su estado de Plenitud. Elevado a nuevas alturas, se despliega en todas las dimensiones: más amplio, más profundo, más largo, más intenso, y además dotado de una mayor longevidad.
Ventana de consumo
2021 - 2045

2003 es un año que permanecerá para siempre como el año que cambió la historia del Champagne. Un verano abrasador impuso la vendimia más temprana desde 1822, llevando a Dom Pérignon a interpretar este año único con un enfoque inspirado en la intuición y decisiones con mirada al futuro.
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Notas de cata del productor
De la suavidad floral del limonero emerge la mineralidad gris, tostada y con un rastro de hollín, tan típica de Dom Pérignon. Aparece un sabor a fruta seca —albaricoque—, luego la fruitividad confitada de la frambuesa y del higo. Inesperadamente, la frescura de la verbena de limón, la pimienta blanca y el romero se elevan por un instante, antes de sumergirse en la oscuridad de las especias y de la raíz de regaliz. Este es un vino físico. Te llama y te atrapa, más tangible y vibrante que aromático. Como una ola, se sostiene sobre el ritmo y las rupturas: primero se despliega, luego envuelve —generoso y estructurado— antes de retirarse hacia una profunda, oscura verticalidad que se dilata lentamente hacia una sensación amarga, salina y yodada.