Benromach 21 years old - 70 cl

Destilería: Benromach
Región: Speyside, Escocia (Forres)
Tipo: Whisky escocés de malta único Speyside
Maduración: Añejo de 21 años
Exclusivamente madurado en barricas de primer llenado: Una combinación de barricas de primer llenado de Oporto (Sherry) y de bourbon de primer llenado.
ABV: 43%
Acerca de la Destilería Benromach
Historia y renacimiento: Fundada en 1898 en Forres, Benromach atravesó una historia turbulenta marcada por varios cierres y cambios de propiedad, culminando en un cierre casi permanente en 1983. En 1993, la renombrada compañía y embotelladora independiente Gordon & MacPhail adquirió la destilería —que para entonces había sido despojada en gran parte de su antiguo equipo— la renovó por completo y retomó oficialmente la producción en 1998, en presencia del entonces Príncipe Carlos.
Estilo tradicional de Speyside: A diferencia de muchos whiskies modernos de Speyside (que tienden a ser completamente no ahumados y muy afrutados o amaderados), Benromach destaca por su elección deliberada de recrear el clásico estilo artesanal de Speyside de los años 1950 y 1960: un malta ligeramente ahumado con un perfil rico, aceitoso y equilibrado.
Producción artesanal: Es una de las destilerías más pequeñas de Speyside. Todo el proceso se gestiona de forma manual (sin automatización por ordenador), y el embotellado se realiza sin filtración en frío.
Notas de cata (Benromach 21 años)
La maduración de 21 años exclusivamente en barricas de primer llenado confiere a este single malt un carácter suave, complejo y perfectamente equilibrado.
Color: Ámbar dorado profundo con tonos cálidos de cobre.
Nariz: Miel dulce, frutos secos y especias de Oporto. Surgen notas de naranja amarga (naranja de Sevilla), frambuesas frescas, manzanas asadas y canela, acompañadas por un sutil fondo de humo de turba muy delicado y roble tostado.
Paladar: Rico y aterciopelado. El primer sorbo revela chocolate negro, caramelo, frutos rojos y hierbas aromáticas. Aparecen notas de pimienta negra, jengibre y una corteza de pan crujiente, todo ello envuelto por la característicamente ligera ahumadura de Benromach.
Final: Largo, elegante y persistente. Deja impresiones duraderas de cáscara de cítrico confitada, roble especiado, cacao y un agradable toque de humo rústico.