2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 1 Botella (0,75 L)

El Amarone Classico de Bertani encierra en sí el encanto del tiempo transcurrido y es capaz de contar la historia de todo un territorio, la Valpolicella, desde siempre una perla enológica en Italia y en el mundo. Una expresión de tradición reciente, pero a la vez convertida en símbolo de este fascinante rincón de Italia, un vino que ha requerido décadas de perfeccionamientos y descubrimientos para alcanzar el perfil de calidad que hoy puede ofrecer. Se trata de una de las interpretaciones más apreciadas y famosas de toda la denominación y entre las mayores expresiones de todo el panorama enológico mundial. Elegancia, suavidad y envolvencia se elevan a un nivel muy alto para garantizar un sorbo indeleble e inolvidable que toca las cuerdas más profundas del alma. Mito, leyenda y fuera de serie con talento cristalino.

El Amarone Bertani se obtiene de un trabajo muy atento y estudiado al detalle, fruto de una larga tradición transmitida de generación en generación. Todo parte en viñedo, con una minuciosa selección de racimos procedentes de los viñedos de Tenuta Novare en Arbizzano di Negrar que descansan sobre suelos de naturaleza margoso-calcárea con el clásico sistema de cultivo Guyot. Las uvas, Corvina y Rondinella, se dejan secar durante mucho tiempo, aproximadamente 120 días, de forma totalmente natural en las almazaras de la finca. Luego se hacen fermentar, en pleno invierno, con extrema lentitud, garantizando después una maduración larga que lo lleva a alcanzar un equilibrio tal que garantiza una longevidad realmente sorprendente, incluso de varias décadas. Segue luego una lenta fermentación en cemento que se prolonga por 50 días, de los cuales 20 días de maceración en las pieles, y un envejecimiento por unos seis años en toneles de roble de Slavonia, con una posterior estabilización en botella durante otros 12 meses.

El Amarone Classico Bertani cuenta una historia hecha de pasión, tradición y amor por su propia tierra. Desciende al cáliz con un color rojo granate oscuro y poco transparente con destellos anaranjados. El bouquet es intenso y complejo donde las típicas notas de ciruela, cereza y guinda se alternan con frutos secos, regaliz y especias. Una nube balsámica cierra un olfato decididamente amplio y rico. En boca es suave y seductor, cálido y contundente, pleno y persistente, dotado de un tanino dulce y de una frescura balsámica que le permiten conservarse aún mucho tiempo y expresarse mejor tras algunos años de maduración en botella. El emblema de la Valpolicella.