2015 Quinta do Fojo, Vinha do Fojo - Douro DOC - 1 Botella (0,75 L)

2015 Quinta do Fojo Vinha do Fojo Red 1 x 0.75L
1 Botella
Región del Douro

ENÓLOGO: Margarida Serôdio Borges.

VARIEDADES DEL VINO: Exclusivamente procedentes de la Vieja Viña de la finca, 7 hectáreas con variedades mixtas, donde la variedad más plantada es Tinta Roriz..

VINIFICACIÓN
Vinificado en prensa de vino con pisado manual. Envejecido en barricas de roble francés durante 23 meses, 60% nuevas y el 40% restante de tercer año.

NOTAS DE CATA
La nariz revela fruta madura combinada con suaves notas de cuero, madera e incluso un destello de verduras y especias. En boca es equilibrado, ligeramente evolucionado, con estructura y volumen medios. Presenta un sabor afrutado, muy especiado, terroso y con cierta integración de la crianza en barrica. El final es de longitud media y persistente.

SERVICIO
Marida con carnes rojas, bacalao, quesos y caza. Conservar en lugar fresco y seco, protegido de la luz y de las fluctuaciones de temperatura. Mantener la botella en posición horizontal. Se recomienda servir a una temperatura entre 16-18ºC.

HISTORIA
Los vinos de Quinta do Fojo, que irrumpieron en la escena del Douro en 1996 y cesaron su producción en 2001, están de vuelta. Después de una ausencia de 12 años, Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira y António Taveira unieron fuerzas para relanzar una marca que, en apenas cinco vendimias, se convirtió en un icono del Douro.

La vendimia de 1996 fue una de las más productivas de las últimas décadas en el Douro, y esto afectó negativamente a la calidad global de los vinos. Sin embargo, hay al menos un gran vino que nació y estableció su prestigio durante esa añada. En realidad, hay dos: Fojo y Vinha do Fojo. Ambos se originan de Quinta do Fojo, ubicada en la margen izquierda del río Pinhão, en el municipio de Alijó.
No quedan muchas bodegas así en el Douro. De las aproximadamente 13 hectáreas que posee la finca, siete son viñedos muy antiguos, dispuestos en anfiteatro y cultivados de forma orgánica. Es un viñedo con numerosas fallas, que le confieren cierto aire de abandono, pero eso es solo la vejez. Muchas vides están muriendo, y es muy difícil hacer que nuevos brotes prosperen en viñedos antiguos. La primera impresión no es muy alentadora. Sin embargo, cuando entendemos los límites del viñedo, su rareza y su ubicación dentro del terreno, y el conjunto de la bodega y la casa principal de la finca, construida en pequeños y estratégicos plateaus, sin vida en las proximidades, se da cuenta de la inmensa belleza y riqueza de Quinta do Fojo.

Fue este encanto lo que atrapó al australiano David Baverstock, entonces enólogo de Quinta do Crasto (ahora jefe enólogo de Herdade do Esporão), en 1996 cuando visitó la finca por primera vez y decidió de inmediato aceptar el desafío del propietario, Margarida Serôdio Borges, de hacer un gran vino del Douro. El estándar de Margarida (hermana de Jorge Serôdio Borges, el productor del tinto Pintas, del Douro) eran los grandes clásicos de Burdeos, vinos con vida propia que siempre superan al enólogo e incluso al propio propietario.

TENGA EN CUENTA: Este es una subasta recurrente. El/los número(s) de sello que vea en las fotos pueden diferir de los de su(s) botella(s).