2019 Copel Wines. Pauillac - Burdeos - 3 Botellas (0,75 L)

El concepto de negociant-éleveur es muy extendido en Burdeos (su mejor ejemplo es Lucien Lemoine), lo que permite al enólogo producir a partir de los viñedos de mejor terroir sin necesidad de ser dueño de ellos.
Esto no es en absoluto el caso en Burdeos. Si deseas comprar el Grand Cru classé más sólido, tienes que pagar el precio fijado por el Château a sus distribuidores.

Ahora hay un tipo que ha logrado sortear este sistema de Burdeos, produciendo a un nivel de calidad de 1er Grand Cru classé a precios muy razonables, mucho más bajos que los cientos de euros que esperan los Châteaux para sus vinos estrella.
Ha construido a lo largo de los años relaciones privilegiadas con propietarios de viñedos y se le permite cultivar estos viñedos y producir sus propios vinos.
¿Y qué vinos:
Su Saint Émilion Grand Cru está elaborado a partir de viñedos situados en la ladera llamada Cheval Blanc, al oeste y contigüos al Château Cheval Blanc
Su Sauternes está elaborado a partir de viñedos contiguos al Château d’Yquem!!!
Su Pomerol está elaborado a partir de viñedos contiguos al Château Petrus!!!

Resultados simples:
- calificaciones de crítica asombrosas
- los mejores restaurantes (entre los que hay muchos con estrellas Michelin) y tiendas de vinos de toda Europa lo compran.

P.D.: esto es una verdadera revolución en el mundo de Burdeos y estoy orgulloso de haberme convertido en su socio