2020 Dievole - Chianti Clásico - 12 Botellas (0,75 L)

12x Dievole Chianti Classico DOCG 2020 (Biológico) – 75 cl

Información en la etiqueta
Nombre del vino: Chianti Classico
Añada: 2020
Formato: 75 cl (0,75 l)
Denominación: Chianti Classico DOCG (Denominación de Origen Controlada y Garantizada)
Certificación: Vino Biológico / Vino Orgánico (Certificado ICEA)
Productor: Embotellado en origen por Soc. Agr. Dievole SPA (Castelnuovo Berardenga - Siena, Toscana, Italia)
Grupo/Propiedad: Alejandro Bulgheroni Family Vineyards
Cepas: Predominantemente Sangiovese con pequeñas proporciones de cepas autóctonas toscanas (Canaiolo y Colorino)
Graduación alcohólica: 14% vol.
Ficha organoléptica a efectos de
Examen visual: Rojo rubino intenso y brillante con reflejos violáceos típicos de la juventud del Sangiovese.
Examen olfativo: Fresco, elegante y territorial. Notas de frutos rojos maduros como cereza, guinda y violeta cimbreante, acompañadas de una delicada nota balsámica y un toque de especias suaves derivado del envejecimiento en grandes barricas de roble.
Examen gustativo: En boca es dinámico, equilibrado y bien estructurado. Destaca una buena acidez típica del territorio que aporta frescura, sostenida por taninos finos y por un final largo, salino y persistente.
Abbinamenti gastronomici
Cortes y asados de carne roja, Fiorentina
Primi piatti de la cocina toscana (pappardelle al ragú de jabalí o liebre)
Embutidos y fiambres toscanos (finocchiona, prosciutto toscano)
Quesos de mediana y larga maduración (Pecorino Toscano DOP)
Servicio
Copa utilizada: Copa de vino tinto de tamaño medio / Copa Chianti Classico.
Temperatura de servicio: 16 - 18 °C
Curiosidades sobre bodegas y productor
Una historia milenaria: El nombre "Dievole" aparece por primera vez en un contrato de arrendamiento datado 1090. Significa literalmente "Dios quiere", haciendo de la finca un lugar histórico con casi mil años de tradición vitivinícola.
Filosofía Biológica y Terroir: Dievole se encuentra en el municipio de Castelnuovo Berardenga, en la parte meridional del Chianti Classico. La finca ha convertido por completo sus viñedos a la agricultura biológica y utiliza grandes toneles de roble francés de 41 hl para el envejecimiento, manteniendo intacta la expresión pura y varietal del Sangiovese.