2015 Quinta do Fojo, Vinha do Fojo - Douro DOC - 1 Botella (0,75 L)

2015 Quinta do Fojo Vinha do Fojo Red 1 x 0.75L
1 Bottle
Región Douro

WINEMAKER: Margarida Serôdio Borges.

VARIEDADES DE VINO: Exclusivamente de la Viña Vieja de la finca, 7 hectáreas con variedades mixtas, donde la variedad más plantada es Tinta Roriz..

VINIFICACIÓN
Vinificado en lagares con pisado de pies. Envejecido en barricas de roble francés durante 23 meses, 60% nuevas y el 40% restante de tercer año.

NOTAS DE CATA
La nariz revela fruta madura combinada con suaves notas de cuero, madera, e incluso un toque de vegetales y especias. En boca es equilibrado, algo evolucionado, con estructura y volumen medio. Presenta un sabor afrutado, muy especiado, terroso, y cierta integración de roble. El final es de longitud media y persistente.

SERVIR
Acompaña carnes rojas, bacalao, quesos y carne de caza. Conservar en lugar fresco y seco, protegido de la luz y de las fluctuaciones de temperatura. Mantenga la botella en posición horizontal. Se recomienda servir a una temperatura entre 16-18 ºC.

HISTORIA
Los vinos de Quinta do Fojo, que irrumpieron en la escena del Douro en 1996 y dejaron de producirse en 2001, están de vuelta. Tras una ausencia de 12 años, Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira y António Taveira unieron fuerzas para relanzar una marca que, en apenas cinco cosechas, se convirtió en un icono del Douro.

La cosecha de 1996 fue una de las más productivas de las últimas décadas en el Douro, y ello afectó negativamente la calidad global de los vinos. Sin embargo, hay al menos un gran vino que nació y obtuvo su prestigio en esta cosecha. En realidad, hay dos: Fojo y Vinha do Fojo. Ambos proceden de Quinta do Fojo, situada a la orilla izquierda del río Pinhão, en el municipio de Alijó.
Ya no quedan muchas bodegas así en el Douro. De las aproximadamente 13 hectáreas que posee la finca, siete son viñedos muy antiguos, dispuestos en forma de anfiteatro y cultivados de forma orgánica. Es un viñedo con numerosos fallos, que le confieren un cierto aire de abandono, pero eso es solo vejez. Muchas vides están diezmadas, y es muy difícil lograr un nuevo crecimiento en viñedos antiguos. La primera impresión no es muy alentadora. Sin embargo, al entender los límites del viñedo, su rareza y su ubicación dentro del terreno, y el entorno de la bodega y la casa principal de la finca, construida sobre pequeños y estratégicos plateaus, sin vida cercana, nos damos cuenta de la inmensa belleza y riqueza de Quinta do Fojo.
Fue este encantamiento el que cautivó al australiano David Baverstock, entonces enólogo de Quinta do Crasto (ahora jefe enólogo de Herdade do Esporão), en 1996 cuando visitó la finca por primera vez y decidió de inmediato aceptar el desafío de la propietaria, Margarida Serôdio Borges, de hacer un gran vino del Douro. El estándar de Margarida (hermana de Jorge Serôdio Borges, productor del Pintas tinto, del Douro) eran los grandes clásicos de Burdeos, vinos con vida propia que siempre superan al enólogo e incluso al propio dueño.

NOTA: Este es una subasta recurrente. El/los número(s) de sello que se ven en las fotos pueden diferir de los de su botella.