Rosebank 1981 25 years old - b. 2007 - 70 cl

Rosebank 1981 Lanza de Diageo Limited Release 2007 25 Años de Whisky Escocés de Malta Individual.

Rosebank tiene la tendencia a ser ridículamente fuerte, incluso a edades más altas. Sé que esto es parcialmente debido a la triple destilación, pero también el nivel de llenado debe haber sido ridículamente alto para estar al 61.4% después de 25 años.

La parte de las pérdidas por el ángel no puede haber sido la regular del 2% tampoco, porque si calcularas eso, obtendrías un ABV de alrededor de 100%. Parece bastante improbable, así que mi conjetura es que esto debió haber sido un montón de barricas de bourbon de grano extremadamente apretado.

En fin, la destilería es una de esas gemas que han cerrado en el siglo pasado. Esta no fue víctima de los cierres de 1983-1985, ya que cerró en 1993 y fue demolida en 2002. Muchas de las destilerías que cerraron en algún momento no eran realmente buenas para producir gran whisky todo el tiempo.

Port Ellen tiene sus grandes botellas, pero también mucho licor mediocre. Brora podría ser la excepción a la regla, ya que casi todos son al menos muy buenos (Excepto una de acabado en ‘sherry oscuro’ de Chieftain’s, que se arruinó por el acabado). Rosebank también tiene su cuota de grandes embotellados, pero gran parte de lo más joven que salió en los primeros años de este siglo demuestra que perdieron el rumbo a mitad del camino. También hay muchas botellas realmente aburridas y aguadas. Así que no te cases ciegamente con la reputación de una destilería. Siempre oirás a las personas alabar las grandes, pero no tanto las cosas malas.

Rosebank 25, EL Rosebank 25
Rosebank 25, EL Rosebank 25

Aroma:
Es seco y herbáceo al principio, con una explosión masiva de alcohol. Tendrás que dejar que tus fosas nasales se acostumbren a ello con cuidado. Es bastante floral, pero ligero. No es tan pesado como el aroma de las rosas, por ejemplo. También hay vainilla detrás del alcohol y un aroma a galletas tipo shortbread.

Gusto:
El paladar es agudo y seco, pero no tan agudo como podrías esperar de más de 60%. Hay sabores a paja y pimienta blanca. Vainilla y roble, con cebada. No solo la materia prima, sino las espigas enteras. Un prado de flores, pero no brezos. Algunas especias, pero no estoy completamente seguro de cuáles. Tal vez algunas especias de curry y jengibre.

Final:
El final, en comparación con el paladar y la nariz, es notablemente suave. Es cálido, y sabes que es un whisky fuerte, pero no abrasador como podrías esperar. Hay vainilla de nuevo, pero no demasiada. Hay cebada, shortbread y galletas de coco.

Aunque el paladar es comparable a la no tan buena de 22 años que probé hace poco, y esto ni siquiera es mucho más complejo, es mucho mejor. De hecho, esto es un whisky increíblemente bueno. Los sabores están bien equilibrados y el alcohol añadido le da un poco más de profundidad y margen para jugar con él. Ni siquiera lo probé con agua mientras escribía esta reseña (nunca lo hago y no quiero añadir más variables, pero quizá debería empezar a hacerlo…).

En fin, gran whisky, pero se ha puesto ridículamente caro. Empezó en unas £125 cuando salió, lo que coincidía aproximadamente con €125. Ahora ha subido a £550, en el mejor de los casos. Lo compré alrededor de €200 y valió cada penique.

Ayer comenté que encontraba excusas para comprar whisky. Esta fue una de ellas. Pensé que la inauguración de mi nueva habitación/oficina de whisky era razón suficiente para permitirme un capricho. No había comprado nada durante un tiempo, así que podía permitirme un poco más de lo habitual. No me arrepiento ni un ápice, porque esto es material de primera.