2015 Dom Pérignon, Murakami - Champán Brut - 1 Botella (0,75 L)

Dom Pérignon solo está disponible como champagne vintage y se produce únicamente en años excepcionales. Cada añada es una creación singular, que expresa tanto el carácter del año como el carácter de Dom Pérignon. Después de al menos ocho años de crianza sobre lías en las bodegas, el vino entra en su primera fase de interés, Plenitude 1, mostrando fruta relativamente joven y una estructura amplia gracias al contacto con las lías. El aroma característico de Dom Pérignon es ese toque ahumado, resultado de una vinificación reductiva, en la que se llevan al extremo para mantener cada etapa del proceso de elaboración libre de oxígeno. Con cada sorbo de Dom Pérignon encuentras esta pureza de carácter frutal; según la añada, la fruta de Pinot Noir suele predominar, siendo frutas rojas como frambuesa, melocotón y cereza oscura. El Chardonnay añade una capa de textura calcárea y deliciosas frutas en el espectro amarillo, como ciruela, manzana y notas tropicales de piña.

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