Bivrost 2017 Muspelheim - b. 2021 - 50 cl

Diversas destilerías a lo largo de los años se han atribuido el galardón de ser el productor de whisky más al norte del mundo, el actual abanderado y, probablemente, el último, la destilería Aurora Spirit. Se encuentra muy dentro del Círculo Polar Ártico, cerca de la localidad de Lyngseidet en Noruega. Rodeada por los Alpes Lyngen, fiordos cercanos y con vistas al desierto ártico y a las Auroras Boreales, el entorno es realmente impresionante. Como si el entorno no fuera suficiente, el funcionamiento de la destilería no es menos intrigante. Fue construida dentro de una base de la OTAN de la Guerra Fría ya en desuso, y la maduración de su whisky tiene lugar dentro de su red de túneles subterráneos.
La destilería planea lanzar su primera gama permanente Bivrost en 2025, y hasta entonces lanzará una serie de ediciones limitadas, dos por año, como parte de una serie coleccionable basada en los nueve mundos de la mitología nórdica. La primera y la segunda edición fueron Niflheim y Nidavellir, respectivamente. Muspelheim es la tercera y la primera de las ediciones de 2021. El whisky es una mezcla del espíritu de la destilería, ahumado y no ahumado, todo destilado en 2017. Las barricas utilizadas eran barricas ex-Islay de malta única, barricas ex-bourbon de un cuarto y algunas barricas aún más pequeñas de octava.
Muspelheim ha sido destilado utilizando un mosto de malta pilsner y malta escocesa ahumada (55 ppm), creado con agua procedente de la fuente local de la destilería, que recibe agua derretida de los glaciares de la cordillera alpina Lyngen. El espíritu se destila tres veces en el alambique de cobre y columna a medida de Aurora Spirit, que produce un nuevo espíritu de 75% ABV después de 8 a 10 horas.
Una de 2.282 botellas producidas.