2017 Dom Pérignon - Champán Brut - 1 Botella (0,75 L)
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Descripción del vendedor
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Información General
Denominación de origen: Champagne AOC
Productor: Moët & Chandon (línea Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoría: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Variedades de uva: Chardonnay, Pinot Noir
BLEND (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcohol: 12,5% ABV
Tamaño de la botella: 750 ml
Enología y Envejecimiento
Cosecha selectiva debido a condiciones de vendimia desafiantes
Vinificación en acero inoxidable (sin influencia de roble)
Envejecimiento: Mínimo ~6 años en lías (maduración prolongada)
Dosage: Brut (bajo dosage, equilibrio preciso)
Visión general de la vendimia 2017
Marcada por una helada primaveral y un verano seco y cálido
Rendimientos más bajos, mayor concentración
Estilo resultante: estructurado, preciso, orientado por la tensión en lugar de opulento
Notas de cata
Aspecto: Oro pálido con burbujas muy finas y persistentes
Nariz:
Frutas de hueso (albaricoque, ciruela)
Rasgos de ralladura de cítricos
Toques florales
Evolucionando hacia brioche, frutos tostados, ligero spice y notas minerales
Boca:
Entrada cremosa pero firme
Acidez vibrante
Capas con fruta madura, cítricos y matices salinos/minerales
Final: Largo, elegante, ligeramente ahumado y salino
Análisis del estilo
La vendimia 2017 expresa:
Más frescura y linealidad que vendimias más cálidas (p. ej., 2009)
Fuerte equilibrio entre riqueza y tensión
Un perfil claramente gastronómico
Combinaciones gastronómicas
Ostras y mariscos crudos
Crustáceos (langosta, caurí)
Platos de pescado finos con salsas a base de mantequilla
Foie gras
Potencial de envejecimiento
Beber ya con aireación o decantación
Ventana óptima: 2027 – 2040+
Evolucionará hacia complejidad mielosa, tostada y especiada
Posicionamiento en el mercado
Posicionada como un Champagne de prestigio de referencia, que combina potencia de marca con calidad constante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Información General
Denominación de origen: Champagne AOC
Productor: Moët & Chandon (línea Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoría: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Variedades de uva: Chardonnay, Pinot Noir
BLEND (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcohol: 12,5% ABV
Tamaño de la botella: 750 ml
Enología y Envejecimiento
Cosecha selectiva debido a condiciones de vendimia desafiantes
Vinificación en acero inoxidable (sin influencia de roble)
Envejecimiento: Mínimo ~6 años en lías (maduración prolongada)
Dosage: Brut (bajo dosage, equilibrio preciso)
Visión general de la vendimia 2017
Marcada por una helada primaveral y un verano seco y cálido
Rendimientos más bajos, mayor concentración
Estilo resultante: estructurado, preciso, orientado por la tensión en lugar de opulento
Notas de cata
Aspecto: Oro pálido con burbujas muy finas y persistentes
Nariz:
Frutas de hueso (albaricoque, ciruela)
Rasgos de ralladura de cítricos
Toques florales
Evolucionando hacia brioche, frutos tostados, ligero spice y notas minerales
Boca:
Entrada cremosa pero firme
Acidez vibrante
Capas con fruta madura, cítricos y matices salinos/minerales
Final: Largo, elegante, ligeramente ahumado y salino
Análisis del estilo
La vendimia 2017 expresa:
Más frescura y linealidad que vendimias más cálidas (p. ej., 2009)
Fuerte equilibrio entre riqueza y tensión
Un perfil claramente gastronómico
Combinaciones gastronómicas
Ostras y mariscos crudos
Crustáceos (langosta, caurí)
Platos de pescado finos con salsas a base de mantequilla
Foie gras
Potencial de envejecimiento
Beber ya con aireación o decantación
Ventana óptima: 2027 – 2040+
Evolucionará hacia complejidad mielosa, tostada y especiada
Posicionamiento en el mercado
Posicionada como un Champagne de prestigio de referencia, que combina potencia de marca con calidad constante
Datos
Vintage
2017
Productor
Dom Pérignon
Clasificación
Brut
Número de botellas
1
Formato de la botella
Botella (0,75 L)
País de origen
Francia
Región
Champán
Estado del corcho / cápsula
Cápsula de metal completamente intacta
Vendido por
