2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Botellas (0,75 L)

El Amarone Classico de Bertani encierra el encanto del tiempo transcurrido y es capaz de contar la historia de un territorio entero, la Valpolicella, desde siempre una perla enológica en Italia y en el mundo. Una expresión de tradición reciente, pero a la vez convertida en símbolo de este fascinante rincón de Italia, un vino que requirió décadas de perfeccionamientos y descubrimientos para llegar al perfil de calidad que hoy puede ofrecer. Se trata de una de las interpretaciones más apreciadas y más famosas de toda la denominación y entre las mayores expresiones de todo el panorama enológico mundial. Elegancia, suavidad y envolvimiento se elevan a un nivel muy alto para garantizar un sorbo indeleble e inolvidable que toca las cuerdas más profundas del alma. Mito, leyenda y fuera de serie con talento cristalino!\n\nBertani Amarone es obtenido de un trabajo muy atento y estudiado en detalle, fruto de una larga tradición transmitida de generación en generación. Todo parte en viña, con una cuidadosa selección de uvas procedentes de los viñedos de Tenuta Novare en Arbizzano di Negrar que descansan sobre suelos de naturaleza marno-calcárea con el clásico sistema de conducción a Guyot. Las uvas, Corvina y Rondinella, se dejan marchitar durante largo tiempo, por aproximadamente 120 días, de forma completamente natural en las lagares de la finca. Luego se fermentan, en pleno invierno, con extrema lentitud, asegurando luego una maduración larga que lo lleva a alcanzar un equilibrio tal que garantiza una longevidad realmente sorprendente, también de varios decenios! Segue luego una lenta fermentación en cemento que se prolonga por 50 días, de los cuales 20 días de maceración sobre las pieles, y un envejecimiento por aproximadamente seis años en barricas de roble de Slavonia, con una ulterior estabilización en botella por otros 12 meses.\n\nL’Amarone Classico Bertani racconta una historia hecha de pasión, tradición y amor por su propia tierra. Desciende en copa con un color rojo granate oscuro y poco transparente con tonalidades anaranjadas. El bouquet es intenso y complejo donde las típicas notas de ciruela, cereza y guinda se alternan con fruta seca, regaliz y especias. Una nube balsámica cierra un olfato decididamente amplio y rico. En boca es suave y seductor, cálido y potente, pleno y persistente, dotado de un tanino dulce y de una frescura balsámica que le permiten conservarse aún mucho tiempo y expresarse al máximo después de algunos años de maduración en botella. El emblema de la Valpolicella.