Barba Rossa - Grutbier - 75 cl - 12 botellas

12 x nuevas botellas. La cerveza existía mucho antes de que las cervecerías probaran lúpulo. El precursor de lo que hoy conocemos como cerveza se llamaba Grutbier y no se sazonaba con los conos aromáticos, sino con una combinación de diversas hierbas. Cada cervecería tenía su propia mezcla de hierbas, normalmente milenrama, romero, enebro, brezo, valeriana o betónica. El bierre fermentado de fermentación alta se volvía espontáneamente con levaduras silvestres y sabía, según la receta, a especias, floral, resinoso o terroso. La malta suave completaba el aroma. En Baviera, la introducción del Reinheitsgebot bávaro en 1516 puso fin al Grutbier, pero el siglo XVI también marcó el fin de este estilo en otras regiones de Alemania.

Quinientos años después, las cervecerías artesanales insuflan nueva vida a muchos estilos de elaboración antiguos, y el grutbier es una de las resurrecciones. Una versión especialmente sabrosa proviene de la Hanzebrouwerij Barbarossa I Am: su grutbier se llama De Brouwer y está aromatizado con betónica, brezo, lavanda y milenrama. La maduración en botas de jerez le da al mosto un toque moderno.

La Brewer tiene el color del café recién hecho y combina hierbas especiadas con toques florales y una dulzura malteada aterciopelada. El jerez aporta toques amaderados, notas afrutadas a uva y un calor vibrante.