2008 Dom Pérignon - Champán Brut - 1 Magnum (1,5 L)

Dom Perignon 2008 - Champagne - 1x 1,5l Magnum - Suckling 98P

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siempre guardado en mi bodega de vinos / sótano de vinos,

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Características y consejos de cata para Dom Pérignon Vintage 2008
Cata

Para Richard Geoffroy, el gran maestro de bodega, que se unió a la casa en 1990, Dom Pérignon 2008 se libera de una interpretación demasiado literal de las reglas del champagne.

Nariz
Con una fruta radiante y gran complejidad, el bouquet aromático se abre a la finura de notas florales, cítricos agudos y albaricoque, mientras notas de anís y menta aportan una agradable frescura. La segunda nariz subraya la finura de las notas especiadas y amaderadas, que recuerdan al tostado.

Paladar
En boca, Dom Pérignon Vintage 2008 revela una perfecta coherencia entre su expresión aromática y su personalidad en paladar. Preciso, puro y tonificado, despliega su cálida generosidad, en la que la fruta domina, subrayada por una acidez vivaz. Lleno de aromas, la longitud del final se extiende hasta el infinito con notas ahumadas.

Un champagne excepcional, que se muestra en las sugerencias de maridaje más atrevidas, resaltando su personalidad llena de contrastes. Un año único, que recuerda al mítico 1996, un equilibrio perfecto entre potencia, elegancia y frescura, que define la firma de Dom Pérignon. Dom Pérignon Vintage 2008, ya una Icono.