2022 Domaine Thillardon "Chassignol" - Chénas - 3 Botellas (0,75 L)

Domaine Thillardon – Chénas Chassignol 2022

Una expresión notable y muy solicitada de Chénas de Domaine Thillardon, una de las bodegas líderes del movimiento moderno de Beaujolais. Fundado por Paul-Henri Thillardon en 2008, el domaine ha establecido rápidamente una reputación excepcional por un Gamay puro y expresivo del terroir, elaborado con mínima intervención.

Paul-Henri Thillardon llegó a Chénas a la edad de apenas 22 años y se dejó influenciar fuertemente por destacados naturalistas en la vinificación como Jean-Louis Dutraive y Yvon Métras. Sus hermanos Charles y Jean-Baptiste, y posteriormente su hermana Aude, se unieron al domaine, convirtiéndolo en un verdadero proyecto familiar. Hoy, la finca cultiva alrededor de 12 hectáreas repartidas entre Chénas, Moulin-à-Vent y Beaujolais. Los viñedos se trabajan de forma orgánica y según principios biodinámicos, con caballos utilizados para el arado y un fuerte énfasis en la biodiversidad.

Chassignol es una de las cuvées más importantes y distintivas del domaine. Los viñedos se encuentran directamente alrededor de la bodega familiar en el pueblo de Chassignol, en pendientes pronunciadas donde la cultivación mecánica es imposible. El parcela contiene cepas excepcionalmente antiguas, con some plantaciones que alcanzan aproximadamente entre 80 y 100 años de edad. Los suelos están dominados por granito antiguo salpicado de cuarzo, lo que confiere al vino su característico equilibrio entre finesse, mineralidad y estructura.

La viña se cultiva con un enfoque casi totalmente manual. Las uvas se cosechan a mano y se trasladan a la bodega con mucho cuidado. La filosofía de vinificación de Thillardon es deliberadamente no intervencionista: fermentación espontánea con levaduras indígenas, extracción suave y maceración prolongada permiten que el carácter del Gamay y de su terroir granítico se expresen. Dependiendo de la añada, el vino madura en hormigón, cubas de fibra o vasijas de roble antiguas, con un énfasis claro en la pureza más que en la influencia del roble.

La añada 2022 es una expresión particularmente atractiva de Chassignol. El vino muestra una nariz elegante y expresiva de frutos rojos maduros, frambuesa silvestre, cereza y violetas, complementada por sutiles notas especiadas y minerales. En boca es notablemente puro y refinado, combinando fruta jugosa con una acidez vibrante, taninos sedosos y un carácter mineral claramente definido. A pesar de su delicadeza, hay profundidad y estructura impresionantes bajo la superficie, lo que hace de este Beaujolais un vino serio y apto para su envejecimiento.

La añada 2022 ha recibido un excelente 92/100 de Vinous, la influyente publicación de vinos fundada por Antonio Galloni. La nota de cata describe el vino como armonioso y equilibrado, con aromas a fruta roja y especias.

Jancis Robinson también incluyó el Chassignol 2022 en su cata de Beaujolais, con el crítico Matthew Hayes probando el vino en julio de 2024 y destacándolo entre los mejores vinos de la bodega. El puntaje numérico no se muestra públicamente en la versión abierta de la reseña.

Productor: Domaine Thillardon
Cosecha: 2022
Denominación: Chénas AOC
Cuvée: Chassignol
Región: Beaujolais, Francia
Varietal: 100% Gamay
Edad de la viña: Hasta aproximadamente 80–100 años
Suelo: Granito antiguo con cuarzo
Viticultura: Orgánica y biodinámica
Cosecha: Recolecta manual
Fermentación: Levaduras indígenas / fermentación espontánea
Vinificación: Mínima intervención, extracción suave
Alcohol: 12.5%
Puntuación profesional: 92/100 – Vinous
Ventana de consumo: 2025–2035+
Formato: 75 cl
Estado: Perfecto. Almacenado profesionalmente bajo condiciones de temperatura controlada