2022 Vik : La Piu Belle Rouge - Valle Central - 2 Botellas (0,75 L)

Notas de cata

Apariencia
Este vino tinto chileno muestra un tono particularmente oscuro, casi negro en su núcleo. En su juventud, este vino altamente concentrado revela sutiles reflejos azulados y purpúreos.

Nariz
Caro y complejo, el bouquet se desvela en capas. Inicialmente revela aromas intensos de fruta negra madura, como arándano, grosella negra y mora silvestre. Están entrelazados con notas florales de rosa seca y patchouli, realzadas por toques de grafito, regaliz, especias dulces y sándalo.

Paladar
El ataque es amplio y la textura sedosa. El paladar está impulsado por una acidez vibrante y taninos finos y entrelazados que confieren gran energía al vino. Sabores de fruta, especias y madera se extienden hacia un final largo y persistente, marcado por un toque refrescante de mentol.

Maridaje
Este vino excepcional acompaña de maravilla a carnes rojas a la parrilla o asadas, como la carne Wagyu o cordero encostrado con Hierbas de Provenza. También se destaca junto a platos de cocción lenta en salsas ricas y quesos curados duros. Gracias a su certificación vegana, es igualmente adecuado para una cocina sofisticada basada en plantas, como un risotto de setas silvestres.

Crianza y guarda
Para apreciar plenamente este vino de añada, se recomienda decantarlo aproximadamente una hora antes de servir, idealmente a una temperatura entre 16°C y 18°C. Con un excelente potencial de envejecimiento, puede guardarse en bodega y continuará mejorando hasta aproximadamente mediados de la década de 2030.