2015 Dom Pérignon - Champán Brut - 1 Botella (0,75 L)

Dom Pérignon solo puede ser vintage. En la oscuridad de la bodega, dentro de las botellas, cada vintage experimenta una lenta transformación en contacto con las lías. No se requieren menos de ocho años de maduración para lograr el equilibrio, un diálogo armonioso del carácter de Dom Pérignon Vintage. El champagne revela un equilibrio perfecto más allá de la frescura juvenil esperada.

Denominación de origen: Champagne AOC

Vintage: Dom Pérignon Vintage 2015, nacido de un año de contrastes excepcionales, destaca por su potencia y una notable presencia táctil durante la cata. La vendimia 2015 estuvo marcada por notables contrastes climáticos, comenzando con una primavera especialmente fría, seguida de un prolongado periodo de calor y sequía hasta finales de agosto. La cosecha, que comenzó el 7 de septiembre bajo un sol radiante, se benefició de la impecable salud de las vides, revelando una generosidad y un equilibrio excepcionales en las uvas. Esta vendimia promete una riqueza aromática sobresaliente, capturando la esencia única del año.

Notas de cata: Dom Pérignon Vintage 2015 se distingue por un perfil aromático complejo, donde notas intensas de cacao y aromas tostados se entrelazan con las delicadas fragancias florales de tilo, jazmín y peonía. Enriquecido por un bouquet de especias como anís y cardamomo, también ofrece un carácter afrutado y vegetal fresco, con toques sutiles de naranja y papaya verde. Este juego de sabores crea una experiencia gustativa armoniosa para los aficionados al vino fino. La vendimia de 2015 se caracteriza por amplitud y delicadeza, ofreciendo un viaje sensorial único. Notas de durazno, nectarina, cítricos y gentiana se funden sin esfuerzo, impartiendo una textura rica y una paleta aromática variada. Este cuvée, a la vez rico y equilibrado, captura la esencia de los terroirs excepcionales de los que procede, prometiendo una cata memorable.

Maridajes: Dom Pérignon Vintage 2015 expresa su carácter distintivo especialmente cuando se acompaña de mariscos selectos como caviar, cangrejo real y langostino. El perfil aromático del vino también armoniza hermosamente con carnes de notas vivaces, como cerdo, cordero o pato. Las insinuaciones exóticas de kiwi y guayaba, junto con especias de curry verde, subrayan la complejidad de esta vendimia, ofreciendo una experiencia de cata rica e intensa.