2010 Vietti Barolo Ravera - Barolo DOCG - Botella (0,75 L)

Detalles
El Barolo Ravera de Vietti proviene del prestigioso Ravera *cru* en Novello, uno de los viñedos más reconocidos dentro de la denominación Barolo DOCG. El viñedo se sitúa a una altitud de aproximadamente 320–350 metros con exposición de sur a sureste. Los suelos consisten principalmente en margas calcáreas con un alto contenido de arcilla, que aportan estructura, profundidad y una mineralidad distintiva. Desde Ravera, la afamada bodega Vietti elabora un Barolo que combina potencia y energía con una precisión y frescura notables.
Perfil de cata
En copa, el vino muestra un brillante tono rojo granate. El bouquet es intenso y complejo, ofreciendo aromas de cereza roja, frambuesa y rosa, seguidos de notas de piel de naranja, menta, especias y un claro trasfondo mineral. En boca, es tenso y estructurado, con acidez viva y taninos finos pero potentes que proporcionan tensión y longitud. El estilo Ravera se define por verticalidad y frescura, culminando en un final largo y preciso con sutiles notas balsámicas. Este Barolo armoniza perfectamente con carne de res de cocción lenta, platos de caza, cordero, preparaciones con trufa y quesos añejos duros.
Vinificación
La vinificación comienza con la cuidadosa vendimia manual y selección de las uvas Nebbiolo. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable con un contacto prolongado con las pieles para asegurar la máxima extracción de aroma, color y estructura. El vino madura durante aproximadamente 24 meses en grandes toneles de roble de Slavonia (*botti*); este enfoque permite que el terroir permanezca como punto focal mientras se refinan los taninos, evitando una influencia excesiva de la madera. Después del embotellado, el vino continúa envejeciendo en botella, contribuyendo a la complejidad y al impresionante potencial de envejecimiento de este Barolo enérgico y elegante.