2019 Copel Wines. Pauillac - Burdeos - 3 Botellas (0,75 L)

El concepto de negociant-éleveur es muy extendido en Borgoña (su mejor ejemplo es Lucien Lemoine), que permite al enólogo producir a partir de los mejores terroirs sin necesariamente poseer los viñedos.
Esto no es así en absoluto en Burdeos. Si deseas comprar el Grand Cru classé más top, tienes que pagar el precio fijado por el Château a sus distribuidores.

Ahora hay un tipo que ha logrado sortear este sistema de Burdeos, produciendo a nivel de calidad 1er Grand Cru classé a precios muy razonables, mucho más bajos que cientos de euros que esperan los Châteaux por sus vinos superiores.
Ha ido construyendo a lo largo de los años relaciones privilegiadas con propietarios de viñedos y se le permite cultivarlos y producir sus propios vinos.
Y qué vinos:
Su Saint Émilion Grand Cru está hecho con viñedos situados en la ladera llamada Cheval Blanc al oeste y adyacente al Château Cheval Blanc
Su Sauternes está hecho con viñedos vecinos a Château d'Yquem!!!
Su Pomerol está hecho con viñedos vecinos a Château Petrus!!!

Resultados simples:
- puntuaciones críticas asombrosas
- los mejores restaurantes (entre los cuales muchos Michelin) y tiendas de vino de toda Europa compran a través de él.

P.D.: esto es una verdadera revolución en el mundo de Burdeos y estoy orgulloso de haberme convertido en su socio