Giusti - Vinagre balsámico - 3 - 250ml

Lote compuesto por 3 frascos de 250 ml de Vinagre Balsámico de Modena producido por ACETAIA GIUSTI, EMILIA ROMAGNA - ITALIA.

1 MEDALLA DE PLATA Vinagre Balsámico de Modena IGP.

ACIDEZ BALSÁMICA: caracterizado por un aroma rico y una buena y redonda acidez, la “Medalla d’Argento” representa un producto fuertemente aromático, capaz de realzar con su intensidad el sabor de los platos a los que se añade. Para usar tanto en crudo como en cocción.
Ingredientes: Mosto de uvas cocido, vinagre de vino envejecido
Envejecimiento: En toneles de roble francés de 1900 con aportación de vinagre balsámico ya envejecido extraído de baterías de toneles seculares
Maridajes: ensaladas y mezclas de hojas, verduras, salsas y emulsiones.


2 MEDALLAS DORADAS "El Clásico" - Vinagre Balsámico de Modena IGP.

UNA RECETA ANTIGUA: producto histórico de la Acetaia Giusti, “el Clásico” es un producto de gran versatilidad, tanto para uso en cocción como directamente crudo. De buena densidad y excelente equilibrio agro-dulce, se caracteriza por notas de fruta madura y notas de regaliz y pimienta negra.
Ingredientes: Mosto de uvas cocido, vinagre de vino envejecido
Envejecimiento: En barricas, con aportación de vinagre balsámico ya envejecido extraído de baterías de toneles seculares.
Maridajes: verduras, carpaccios, huevos, pescado y carne blanca.


3 MEDALLAS DORADAS "Riccardo Giusti" - Vinagre Balsámico de Modena IGP.

DENSIDAD Y DULZOR: dedicado al ancestro que inventó la receta a principios del siglo XX, nace de mostos de uvas maduras y deshidratadas. Aromas de confituras de ciruelas y fruta roja se entrelazan con notas de miel y vainilla en este producto de gran densidad y dulzura, perfecto para aliñar crudo las más diversas preparaciones, desde lo dulce hasta lo salado.
Ingredientes: Mosto cocido de uvas tardías deshidratadas sobre rejillas; vinagre de vino envejecido.
Envejecimiento: En barricas, con aportación de vinagre balsámico ya envejecido extraído de baterías de toneles seculares.
Maridajes: pasta fresca, pasta rellena, carne a la parrilla, macedonia de fruta y postre.