2020 Dievole - Chianti Clásico - 12 Botellas (0,75 L)

12x Dievole Chianti Classico DOCG 2020 (Biológico) – 75 cl

Informazioni in etichetta
Nombre del vino: Chianti Classico
Año: 2020
Formato: 75 cl (0,75 l)
Denominación: Chianti Classico DOCG (Denominación de Origen Controlada y Garantizada)
Certificación: Vino Biológico / Organic Wine (Certificado ICEA)
Productor: Embotellado en origen por Soc. Agr. Dievole SPA (Castelnuovo Berardenga - Siena, Toscana, Italia)
Grupo/Propiedad: Alejandro Bulgheroni Family Vineyards
Uvas: Predominantemente Sangiovese con pequeñas porcentajes de variedades autóctonas toscanas (Canaiolo y Colorino)
Graduación alcohólica: 14% vol.
Ficha organoléptica a sensu
Examen visual: Rojo rubino intenso y brillante con reflejos violáceos típicos de la juventud del Sangiovese.
Examen olfativo: Fresco, elegante y terruñado. Aromas de frutos rojos maduros como cereza, guinda ácida y Viola mammola, acompañados de una delicada nota balsámica y un toque de especias ligeras derivado del afinamiento en grandes barricas de roble.
Examen gustativo: En boca es dinámico, equilibrado y bien estructurado. Destaca una buena acidez típica del territorio que aporta frescura, sostenida por taninos finos y por un final largo, salino y persistente.
Maridajes gastronómicos
Tagliata y asados de carne roja, fiorentina
Primi platos de la cocina toscana (ppardelle al ragù de jabalí o liebre)
Embutidos y fiambres toscanos (finocchiona, jamón toscano)
Formatos de quesos de media y larga maduración (Pecorino Toscano DOP)
Servicio
Copa utilizada: Copas de vino tinto de tamaño medio / Copa Chianti Classico.
Temperatura de servicio: 16 - 18 °C
Curiosidades sobre bodegas y productor
Una historia Milenaria: El nombre "Dievole" aparece por primera vez en un contrato de alquiler fechado en 1090. Significa literalmente "Dios quiere", haciendo de la finca un lugar histórico con casi mil años de tradición vitivinícola.
Filosofía Biológica y Terroir: Dievole se encuentra en el municipio de Castelnuovo Berardenga, en la parte sur del Chianti Classico. La finca ha convertido íntegramente sus viñedos a la agricultura biológica y utiliza grandes nogues de roble francés de 41 hl para el afinamiento, manteniendo intacta la expresión pura y varietal del Sangiovese.