Acetaia Giusti - Vinagre balsámico - 5 - 250ml

Lote compuesto por 5 botellas de diversas tipologías de vinagre y aceite producidas por ACETAIA GIUSTI, EMILIA ROMAGNA - ITALIA.

ACETO DI VINO
El vinagre de vino es un producto envejecido, que madura durante mucho tiempo en grandes toneles de roble que suavizan su pungencia y le confieren a lo largo de los años aromas intensos y notas de madera.

SABA
La “Saba”, nombre emiliano para el mosto cocido, es un producto fresco, ya usado en estas tierras ya en tiempos de los antiguos romanos. El mosto de las uvas locales se cocina al aire libre durante muchas horas, concentrándose hasta volverse especialmente dulce y denso. Tradicionalmente se acompaña con quesos y, por su dulzura, ha sido redescubierto en pastelería para su uso en helados, cremas y dulces a base de ricotta.

AGRODOLCE BIANCO
El Agrodolce Bianco Giusti nace del prensado suave de las uvas Trebbiano, del cual se obtiene un jugo particularmente dulce. Este se mezcla luego con vinagres de vino blanco de alta calidad y se cura en barricas de roble francés y fresno. Este procedimiento mantiene intactos los aromas más afrutados y florales de la variedad, creando un condimento muy agradable gracias al contraste entre la baja acidez y las notas dulces de frutas amarillas y cítricos desecados. Fresco y equilibrado, es extremadamente versátil y de fácil uso.

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA AL TARTUFO
El Aceite de Oliva Extra Virgen Giusti al Trufa es un condimento precioso obtenido de la mezcla de una delicada selección de aceite de oliva extra virgen y escamas de trufa deshidratada. La unión de estas dos excelencias da vida a un condimento caracterizado por el inconfundible aroma de la trufa y las notas vegetales del aceite de oliva extra virgen. Envolvente y persistente, el Aceite Giusti al Trufa es un condimento versátil y equilibrado, capaz de realzar con pocas gotas el sabor de cada receta y preparación, desde aperitivos como battute di carne, a primeros como pastas y risottos, hasta segundos de carne, de pescado y de verduras.

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
El Aceite Extra Virgen Giusti representa una preciada selección obtenida de las variedades de aceituna sicilianas más representativas. Las aceitunas se recolectan a mano, como antaño, y se trabajan en pocas horas mediante un sistema en frío de última generación, que preserva todas las propiedades nutritivas y organolépticas. El resultado es un aceite de sabor frutado medio, caracterizado por notas de tomate verde, alcachofa y hierbas mediterráneas.
Ideal para todas las preparaciones, tanto crudo como en cocción. En particular para aderezar verduras, ensaladas, sopas de legumbres y segundos platos de carne y pescado.