2018 Château Sénéjac - Haut-Médoc - 6 Botellas (0,75 L)

6x Château Sénéjac 2018 - Haut-Médoc (750 ml)

Información en Etiqueta del Productor / Château: Château Sénéjac Denominación de Origen: Appellation Haut-Médoc Contrôlée (Bordeaux, Francia) Vendimia: 2018 Embotellado: Mis en Bouteille au Château (embotellado en origen en la propiedad) Propiedad: Familia Bignon Cordier (SAS Sénéjac, Propietario en 33290 Le Pian-Médoc) Gradación Alcohólica: 14% vol. Formato: 750 ml (75 cl) Indicaciones sobre alergias: Contiene sulfitos (Contient des sulfites / Contains sulfites) Certificaciones: Presencia del logo HVE (Haute Valeur Environnementale - Alto Valor Ambiental) Ficha OrganolépticaTipología: Vino tinto Firme (Blend Bordolés) Uva típica de la añada: Mayoría de Cabernet Sauvignon y Merlot, completado por minúscimas proporciones de Cabernet Franc y Petit Verdot. Examen Visual: Rojo rubí intenso y profundo, con reflejos purpúreos muy vivos debidos a la buena estructura de la añada 2018. Examen Olfativo: Nariz rica y compleja; notas destacadas de frutos negros del bosque (arándano, grosella negra, mora), atisbos de especias dulces, vainilla y notas amaderadas integradas por matices balsámicos, grafito y un toque de tabaco seco. Examen Gustativo: En boca es estructurado, pleno y sedoso. Los taninos son densos pero maduros y elegantes. Presenta una frescura marcada y una persistencia prolongada con retrogusto de fruta oscura y tostados finamente modelados por la crianza en madera. Copa Recomendada y Servicio: Copa Borgoña (una copa grande de vientre amplio y cierre ligeramente cónico para realzar los aromas complejos y hacer airear el vino). Temperatura de servicio: 16 - 18 °C. Sugerencia: Se recomienda abrir la botella unas 1-2 horas antes del consumo o decantar brevemente si se consume joven. Maridajes Gastronómicos: carnes rojas: Bistecca alla fiorentina, filete al pepper verde, asados de ternera y carnes a la parrilla. Caza: Pato asado, magret de pato (magret de canard), estofado de ciervo o jabalí. Quesos: Quesos curados de pasta dura o semidura (p. ej. Gouda curado, Comté, Parmigiano Reggiano). Curiosidad sobre una historia secular: Los orígenes de la finca se remontan al siglo XVI (alrededor de 1500), haciendo de Château Sénéjac una de las propiedades históricas más antiguas de la región del Haut-Médoc. La firma de la familia Cordier: Desde 1999 la propiedad pertenece a la familia Bignon-Cordier, ya vinculada al histórico Château Talbot (Grand Cru Classé de Saint-Julien). Una añada excelente: 2018 en Burdeos es recordada como una añada excepcional, caracterizada por una primavera lluviosa seguita de un verano caluroso y soleado que permitió una maduración fenolítica perfecta de las uvas.