2024 Castello della Sala, Cervaro della Sala - Umbría - 3 Botellas (0,75 L)

Relleno al cuello de la botella, etiqueta intacta.

Cervaro della Sala 2023 nace de una añada de equilibrio recuperado, donde el comportamiento del clima ha acompañado cada fase del ciclo vegetativo con un ritmo progresivo y controlado. El invierno suave y poco lluvioso fue seguido por una primavera más generosa, que restableció las reservas hídricas, ralentizando la brotación y el crecimiento, favoreciendo un desarrollo más armónico de la vid. La floración, ligeramente tardía, abrió el camino a una temporada veraniega cálida pero bien equilibrada por importantes variaciones térmicas entre día y noche, condiciones ideales para una maduración lenta y regular. Es precisamente en esta fase cuando se define el carácter de la añada: precisión aromática y frescura estructural. La vendimia, iniciada a finales de agosto con el Chardonnay y concluida a mediados de septiembre con el Grechetto, ha devuelto uvas perfectamente maduras, sanas y ricas en complejidad. En la copa emerge un blanco de gran elegancia y empuje: refinado, vertical, con una tensión gustativa que acompaña cada matiz aromático. Un Cervaro della Sala que interpreta la añada con delicadeza y dinamismo, confirmando su vocación a la evolución en el tiempo.