2015 Château d'Yquem Y (Ygrec) - Burdeos - 2 Botellas (0,75 L)

Château d'Yquem Y (Ygrec)

Vino blanco exclusivo con un equilibrado refinado entre frescura y complejidad

Château d'Yquem Y 2015 es un vino blanco único con una rica historia. Originalmente, Y se elaboraba al final de la vendimia, cuando las uvas finales, en parte afectadas por Botrytis cinerea, producían un vino inusual y complejo.

Desde 1996, Y ha sido modernizado, conservando su característica frescura y vivacidad. A partir de 2004, Y se produce cada año cosechando selectivamente parcelas de Sauvignon Blanc y Sémillon. Las uvas se recolectan en el momento perfecto: cuando la Sauvignon Blanc está perfectamente madura y la Sémillon ha desarrollado una piel rosada, lo que potencia su potencial aromático. Durante la fermentación, el vino se controla minuciosamente, con un ligero prensado y control de temperatura en una sala de cubas moderna. La crianza se realiza sobre lías en barricas de roble, de las que sólo una tercera parte son nuevas, con bâtonnage regular durante diez meses. El resultado es un coupage elegante con una sutil combinación de Sauvignon Blanc y Sémillon principalmente.

Notas de cata:

Y 2015 es jugoso y vivo, con un equilibrado refinado entre la frescura de la Sauvignon Blanc y la profundidad de la Sémillon. En nariz dominan aromas de pera, durazno blanco y almendra fresca. El final complejo ofrece notas de mandarina picante, alternadas con tonos amargos atractivos que permanecen en la lengua por mucho tiempo.