2012 Bertani - Amarone della Valpolicella - 1 Botella (0,75 L)

El Amarone della Valpolicella Classico de Bertani nace en los viñedos de la Tenuta Villa Novare, en el corazón de la Valpolicella Classica, en viñedos dedicados exclusivamente a las uvas para pasificación.

Se produce con uvas Rondinella y Corvina Veronese, recolectadas exclusivamente a mano en la segunda semana de septiembre. Tras una meticulosa selección de las uvas, estas se transportan a los frutales de pasificación y se disponen en una sola capa sobre rejillas, donde se produce una pasificación que confiere a las uvas un espesor y una gran variedad sensorial. Tras la maceración, el mosto fermenta a una temperatura controlada de 18°C durante aproximadamente 50 días. El vino luego madura en barricas de roble de Slavonia durante unos 7 años y, adicionalmente, 12 meses en botella.

Se caracteriza por un color rojo intenso, con destellos granates. En nariz se abre con aromas de ciruela, cereza y guinda, enriquecidos por notas de frutos secos, té verde y regaliz. En boca resulta fresco y suave, con inconfundibles notas de frutos rojos, dulcificadas por aromas de vainilla. El Amarone presenta un perfecto equilibrio entre acidez y notas tánnicas.

Perfecto para acompañar carnes rojas y caza, es ideal en conjunto con quesos curados.

Ninguna otra empresa de la Valpolicella es capaz de ofrecer a sus clientes una profundidad de añadas como Bertani. En la bodega de Grezzana aún se almacenan miles de botellas que abarcan gran parte del siglo pasado. Vinos que han evolucionado maravillosamente, verdaderos testigos de toda la longevidad que el Amarone es capaz de desplegar con el paso de las décadas. Entre ellos hemos elegido la añada de 2012, una botella mítica que hoy apuesta más por la elegancia que por la intensidad en una emoción sin tiempo.