2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Botellas (0,75 L)

Panorámica de la bodega y del Barolo
La bodega Gabutti de Boasso Franco es una pequeña empresa vinícola de gestión familiar ubicada en la comuna de Serralunga d’Alba, una de las zonas más renombradas para la producción del Barolo DOCG en Piemonte. Fundada en los primeros años 70 por la familia Boasso, la empresa tradicional cultiva sus viñedos y produce vinos de calidad siguiendo métodos clásicos de vinificación y largos envejecimientos en madera.
El Barolo “Serralunga” de Boasso
• Denominación: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – vino tinto piemontés de alta gama producido exclusivamente a partir de uvas Nebbiolo cultivadas en los viñedos de Serralunga.
• Vinificación: fermentación con una larga maceración (generalmente 15–20 días) en acero y posterior envejecimiento por al menos 30–36 meses en grandes barricas de madera (barricas de 25 hl). El vino no está filtrado para preservar estructura y expresión varietal.
• Perfil organoléptico: color rubí con reflejos granatos; en nariz se perciben notas de frutos rojos maduros, especias, cereza y toques herbáceos/mentolados. En boca es complejo, con una estructura tánica bien definida, buena acidez y un final persistente.
• Graduación: típicamente alrededor del 14.5% vol. (variable según la añada).
• Potencial de envejecimiento: excelente–muy bueno; puede evolucionar positivamente durante muchos años si se conserva adecuadamente.
Viñedos y terruño
Los viñedos de la familia Boasso se extienden por aproximadamente 7 ha en el territorio de Serralunga, en las subzonas Gabutti, Meriame, Margheria, Lazzarito, Cerrati y Prabon – todas menciones geográficas consideradas de valor para la producción de Nebbiolo de Barolo.
Estilo de producción
El estilo productivo de la bodega es tradicional: fermentación controlada, larga maceración en las pieles, envejecimiento en grandes barricas de madera y posterior maduración en botella antes de la comercialización. Esto da como resultado vinos bien estructurados, con taninos marcados y buena capacidad de evolucionar en el tiempo.
Maridajes recomendados
• Carnes rojas (brasados, asados)
• Caza
• Quesos curados
• Platos ricos y sabrosos típicos de la cocina piemontesa
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