2016 , 2016 Cavallotto Vignolo - Barolo Riserva, Barolo - 2 Botellas (0,75 L)

Notas de cata
Barolo Riserva Vignolo 2015
Un añada cálida y soleada que produjo un vino generoso y expresivo, más accesible en etapas tempranas en comparación con los estándares de envejecimiento habituales de la bodega.
Apariencia: Rojo granate luminoso con toques naranjados.
Nariz: Presenta fruta madura y cálida (cereza y ciruela), acompañada de notas florales distintivas de violeta y rosa seca. Surgen tonos subyacentes de hierbas aromáticas, tabaco dulce, cuero, vainilla y un ligero toque balsámico.
Paladar: Caliente, rico y envolvente en el ataque. Los taninos están pulidos e bien integrados, con una estructura agradable que recubre el paladar sin ser agresiva. Una mineralidad sabrosa equilibra la madurez de la fruta.
Final: Largo, con ecos de fruta seca, regaliz y especias dulces
Barolo Riserva Vignolo 2015
Robert Parker (Wine Advocate): 95 / 100
Vinous (Antonio Galloni): 94 / 100
Wine Enthusiast: 95 / 100

Barolo Riserva Vignolo 2016
Una añada histórica y excepcional, reconocida por su equilibrio, frescura y potencial de envejecimiento. El vino es clásico, austero y notablemente preciso.
Apariencia: Rojo rubí profundo con brillos de granate.
Nariz: Extremadamente complejo, vertical y profundo. Aromas nítidos de cereza ácida, frutos negros de bosque, flor silvestre y trufa, seguidos de notas de mentol, eucalipto, cuero limpio, minerales síliceos y especias oscuras (pimienta negra, nuez moscada).
Paladar: Tensión y elegancia notables. Presenta una estructura tánica densa, fina y cincelada, apoyada por una acidez vibrante que ofrece una frescura extraordinaria.
Final: Excepcionalmente largo y persistente, con un aftertaste sabroso, balsámico y especiado que promete décadas de envejecimiento.
Barolo Riserva Vignolo 2016 (Vintage Monumental)
Kerin O'Keefe: 99 / 100
Robert Parker (Wine Advocate): 96+ / 100
Vinous (Antonio Galloni): 94 / 100

Historia de la bodega
La bodega Cavallotto (Tenuta Bricco Boschis) se encuentra en Castiglione Falletto, en el corazón de la zona de Barolo.
Orígenes: En 1928, la familia Cavallotto adquirió la finca Bricco Boschis. En 1948, los hermanos Olivio y Marcello Cavallotto estuvieron entre los primeros en la región en vinificar y embotellar de forma independiente Barolo elaborado exclusivamente con uvas de su propia finca.
Filosofía: Un bastión histórico del Barolo tradicional y de la viticultura orgánica natural (adoptada por completo desde los años 70), la bodega utiliza fermentaciones a baja temperatura con levaduras autóctonas y envejecimiento prolongado exclusivamente en grandes toneles de roble eslavo.
Viñedo Vignolo: Situado justo debajo de la colina Bricco Boschis, el cru Vignolo es un viñedo de aproximadamente 2 hectáreas caracterizado por un alto contenido de piedra caliza en el suelo, que produce vinos de finesse excepcional, estructura tánica y longevidad extraordinaria.