2022 Vik : La Piu Belle Rouge - Valle Central - 2 Botellas (0,75 L)

Notas de cata

Apariencia
Este vino tinto chileno muestra un tono particularmente oscuro, casi negro en su núcleo. En su juventud, este vino de alta concentración revela sutiles reflejos azulados y violetas.

Naso / Nariz
Complejo y rico, el bouquet se despliega en capas. Inicialmente revela intensos aromas de fruta negra madura, como arándano, grosella negra y mora silvestre. Estas notas se entrelazan con toques florales de rosa seca y pachulí, realzados por destellos de grafito, regaliz, especias dulces y sándalo.

Paladar
El ataque es amplio y la textura es sedosa. En boca domina una acidez vibrante y taninos finos y entrelazados que aportan gran energía al vino. Los sabores a fruta, especias y madera se extienden hacia un final largo y persistente, marcado por un toque refrescante de mentol.

Maridaje

Este vino excepcional acompaña maravillosamente a carnes rojas a la parrilla o asadas, como la carne Wagyu o cordero con costra de hierbas de Provenza. También destaca junto a platos cocinados lentamente en salsas ricas y quesos curados fuertes. Gracias a su certificación vegana, es igualmente adecuado para una cocina basada en plantas sofisticada, como un risotto de setas silvestres.

Servicio y guarda

Para disfrutar plenamente de esta añada, se recomienda decantar durante aproximadamente una hora antes de servir, a una temperatura ideal entre 16 °C y 18 °C. Con un excelente potencial de envejecimiento, puede almacenarse y seguirá mejorando hasta aproximadamente mediados de la década de 2030.