2013 Fourrier "Aux Échanges" - Chambolle Musigny 1er Cru - 1 Botella (0,75 L)

Chambolle-Musigny 1er Cru "Aux Échanges" Vieille Vigne 2013 — Jean-Marie Fourrier

Un dominio de referencia en la Côte de Nuits

Jean-Marie Fourrier se ha impuesto desde principios de la década de 2000 como una de las firmas más buscadas de la Côte de Nuits. Formado junto a Henri Jayer, encarna una viticultura de precisión y una vinificación depurada, heredera de los grandes principios borgoñones: respeto al terroir, extracción mínima, crianza controlada. El domaine Fourrier, establecido en Gevrey-Chambertin, rivaliza regularmente con las maisons más ilustres de la región — Rousseau, Roumier, Mugnier — tanto por la calidad intrínseca de sus vinos como por su rareza y su capacidad de guarda.

El Chambolle-Musigny 1er Cru "Aux Échanges" Vieille Vigne ocupa un lugar particular dentro de la gama: procedente de viñas viejas cuyas rendimientos naturalmente contenidos concentran la expresión del terroir, conjuga la finura floral característica de Chambolle con la profundidad y la tensión propias de las viejas viñas.

El milésime 2013 en Borgoña

2013 es un milésime atípico y a menudo subestimado, hoy reevaluado por los aficionados avisados. Condiciones climáticas difíciles condujeron a rendimientos muy bajos, pero los vinos procedentes de los mejores terroirs y vinificadores produjeron tintos de gran pureza aromática, centrados en la finura y la elegancia más que en la potencia. Trece años después de la cosecha, estos vinos entran en su ventana de madurez óptima.

Notas de cata

El color es de un rubí profundo con reflejos granates, testimonio de una bonita evolución. La nariz, refinada y compleja, despliega notas de cereza negra y frambuesa madura, realzadas por violeta, sotobosque húmedo y un toque de regaliz. En boca, la entrada es sedosa, sostenida por taninos de una finura notable — firma de las viejas viñas de Chambolle. La materia es densa pero aérea, atravesada por una acidez precisa que estira el final con notas de pimienta y tierra húmeda.

Maridajes: caza con pluma (pichón asado, faisán), pato en salsa de cerezas, lomo de vacuno en costra, quesos madurados (Époisses, Langres).

Expedición cuidada, a la altura del vino

La botella se expide en una caja doble estriada reforzada, con protección individual, acolchado térmico adaptado a la temporada y seguimiento en tiempo real. Envío asegurado y rastreable. Cada detalle está pensado para que el vino llegue en un estado irrefutable.

Oportunidad rara de adquirir un Chambolle-Musigny 1er Cru Vieille Vigne firmado Fourrier en un milésime de madurez. Un vino de terroir, de pasión y de paciencia, listo para revelar toda su complejidad hoy o para conservarse aún 5 a 10 años."