Acetaia Giusti - Vinagre balsámico - 5 - 250ml

Lotto compuesto por 5 botellas de varias tipologías de vinagre y aceite producidos por ACETAIA GIUSTI, EMILIA ROMAGNA - ITALIA.

VINAGRE DE VINO
El vinagre de vino es un producto envejecido, que madura durante mucho tiempo en grandes toneles de roble que suavizan su pungencia y le confieren a lo largo de los años aromas intensos y notas amaderadas.

SABA
La “Saba”, nombre emiliano para el mosto cocido, es un producto fresco, ya utilizado en estas tierras ya en tiempos de los antiguos romanos. El mosto de las uvas locales se cocina a cielo abierto durante muchas horas, concentrándose hasta volverse especialmente dulce y denso. Tradicionalmente se combina con quesos y, por su dulzura, ha sido redescubierto en repostería para su uso en helados, cremas y postres a base de ricotta.

AGRODULCE BLANCO
El Agrodulce Blanco Giusti nace de la prensadura suave de las uvas Trebbiano, de las que se obtiene un jugo particularmente dulce. Este se mezcla luego con vinagres de vino blanco de alta calidad y se envejece en barricas de roble francés y fresno. Este procedimiento mantiene intactos los aromas más frutales y florales de la variedad, creando un condimento muy amable gracias al contraste entre la baja acidez y las notas dulces de frutos amarillos y cítricos deshidratados. Fresco y equilibrado, es extremadamente versátil y de fácil uso.

ACEITE EXTRA VIRGEN DE OLIVA CON TRUFA
El Aceite Extra Virgen de Oliva Giusti con Trufa es un aderezo precioso obtenido de la mezcla de una delicada selección de aceite de oliva extra virgen y lascas de trufa deshidratada. La unión de estas dos excelencias da vida a un condimento caracterizado por el inconfundible aroma de la trufa y las notas vegetales del aceite de oliva extra virgen. Envuelto y persistente, el Aceite Giusti con Trufa es un condimento versátil y equilibrado, capaz de realzar con unas pocas gotas el sabor de cada receta y preparación, desde antipastos como carnes en filete, hasta primeros platos como pastas y risottos, pasando por segundos de carne, pescado y verduras.

ACEITE EXTRA VIRGEN DE OLIVA
El Aceite Extra Virgen de Oliva Giusti representa una selecta opción obtenida de las variedades de aceituna sicilianas más representativas. Las aceitunas se recolectan a mano, como se hacía antes, y se procesan en pocas horas mediante un sistema de frío de última generación, que preserva todas sus propiedades nutritivas y organolépticas. El resultado es un aceite con un perfil de fruta medio, caracterizado por notas de tomate verde, alcachofa y hierbas mediterráneas.
Ideal para todas las preparaciones, tanto en crudo como en cocción. En particular para condimentar verduras, ensaladas, sopas de legumbres y segundos de carne y de pescado.