2017 Costa di Bussia, Bussia - Barolo Riserva - 3 Botellas (0,75 L)

Características principales :

• Varietal: 100 % Nebbiolo
• Denominación de Origen: Barolo DOCG (Monforte d'Alba, Piemonte, Italia)
• Graduación alcohólica: 14,5 %
• Perfil aromático: Aromas a hierbas medicinales, incienso, cerezas secas, sándalo, ciruela y toques especiados o balsámicos, con taninos firmes y estructurados.

- Puntos Parker: 89/100
- Nivel de llenado ( cuello de botella )
- Estado de la etiqueta (Excelente)
- Estado de la cápsula (Excelente)
- 750 ml
- Embotellado (en la bodega)
- Listo para beber o para dejar envejecer
- Modo de envío: La Poste (Colissimo, etc…)

Ventana de degustación ideal:

El año 2017 se caracterizó por ser cálido, ofreciendo vinos más ricos, concentrados y precocemente accesibles que otros años más fríos.
• Estado actual: El vino ha entrado plenamente en su fase de madurez. Sus taninos potentes se han suavizado. Ofrece un excelente equilibrio entre el fruto rojo concentrado y sus notas terciarias de especias, tabaco y sotobosque.
• Envejecimiento: El dominio Costa di Bussia estima el potencial de envejecimiento de su Riserva en 15 años. Por lo tanto, puede saborearlo ya o dejar que evolucione en bodega hasta 2032.
• Consejo de servicio: Para liberar todo su potencial aromático, abra la botella 1 a 2 horas antes de la comida o póngala en decantación lenta. Sírvalo idealmente entre 16 °C y 18 °C.

Maridaje:

La estructura tánica sólida y la buena acidez de este Barolo Riserva exigen platos ricos, sabrosos y con textura.
• Carnes y caza: Es el maridaje rey recomendado por el viñedo. Priorizad las carnes guisadas (como un tradicional Brasato al Barolo), un estofado de jabalí, un filete de ciervo o magret de pato con salsa de vino tinto.
• Trufa y hongos: Las notas de sotobosque del Nebbiolo se combinan perfectamente con la trufa blanca de Alba o los boletus. Un risotto de boletus o tagliatelle con mantequilla de trufa serán compañeros perfectos.
• Quesos: Optar por quesos de pasta dura curados como el Castelmagno (el queso local del Piamonte), un Parmigiano Reggiano o un Pecorino viejo.