2021 Oddero - Barolo - 3 Botellas (0,75 L)

Descubra el Barolo DOCG 2021 de la bodega Oddero, una de las referencias históricas de La Morra, en el corazón del Piamonte italiano. Este vino tinto excepcional se elabora exclusivamente a partir de Nebbiolo, la variedad emblemática de Barolo, recogida en parcelas situadas, entre otras, en La Morra, incluidas Bricco Chiesa y Capalot.

El terruño de las colinas de Barolo, con sus exposiciones privilegiadas y sus suelos propicios para el Nebbiolo, confiere al vino su profundidad, su finura aromática y su capacidad de envejecimiento. Las uvas se vinifican en tanque de acero inoxidable con una maceración de aproximadamente veinte días, y luego los vinos procedentes de las diferentes parcelas se crian por separado durante treinta meses en grandes toneles de roble de Slavonia y de Austria, antes de seis meses adicionales de envejecimiento en botella.

En copa, este Barolo 2021 presenta un color granate intenso. La nariz revela aromas de frutos rojos y negros, de flores secas, de especias suaves, de regaliz y de notas ligeramente trufadas. En boca, el vino es seco, cálido y estructurado, sostenido por taninos presentes pero bien integrados, una buena acidez y un largo final persistente.

Es un Barolo de carácter, a la vez tradicional y preciso, que podrá disfrutarse tras una breve aireación o esperar varios años en bodega para expresar toda su complejidad. Su equilibrio entre fruta, especias, estructura tánica y frescura lo hacen una excelente botella para los amantes de grandes vinos italianos.

El Barolo Oddero 2021 acompaña perfectamente platos ricos y sabrosos: carnes rojas a la parrilla o guisadas, ragoûts, caza, cordero, risotto con trufa, así como quesos curados como el Parmigiano Reggiano.

Gracias a su estructura, a sus taninos y a su acidez, este Barolo posee un excelente potencial de guarda. Se puede degustar hoy mismo tras una aireación, pero ganará en complejidad a lo largo de los años en bodega.