Kilchoman Machir Bay - b. 2013 - 700 ml

Kilchoman Machir Bay (46% ABV) es la expresión insignia de la línea principal de Kilchoman Distillery, la destilería independiente de Islay y granja. Nombrada en honor a la hermosa y ventosa playa de arena localizada justo bajando la carretera desde la destilería, este single malt se ha establecido como un dram quintessential de Islay. Equilibria maravillosamente el clásico y pesado humo marino de turba de la isla con un carácter brillante, afrutado y accesible.

Composición de las Barricas y Especificaciones Técnicas
• El Esquema de Barricas: la receta de vatting definitiva es una mezcla altamente curada de 90% barricas de bourbon de primer llenado y 10% toneles de Oloroso Sherry. Las barricas de bourbon impulsan el perfil limpio de vainilla y cítricos, mientras la madera de sherry añade un toque elegante de complejidad de fruta seca y color.
• Perfil de Turba: la cebada está fuertemente turgada hasta un robusto 50 ppm (partes por millón), imprimiendo un humo serio y contundente comparable a leyendas de Islay como Ardbeg y Laphroaig.
• Pureza: fiel a los estándares de granja a botella de Kilchoman, se embotella a 46% ABV, mostrando su color natural pálido tipo paja y evitando por completo el filtrado en frío para conservar la sensación en boca natural y oleosa.

Perfil de Sabor y Notas de Cata
A diferencia de las notas pesadas e medicinales de yodo que se encuentran en algunos whiskies de Islay del sur, Machir Bay se inclina hacia un humo limpio, nítido y cenizado, y a una fruta de estilo granja vibrante.
• Nariz: audaz e inmediata; humo de turba cenoso y suave rocío marino. Este humo intenso se equilibra elegantemente con ralladura de limón dulce, vainilla, galletas de malta con miel y un toque delicado de manzana verde.
• Boca: rica, limpia y oleosa. Explosiones iniciales de caramelo ligero, crema de vainilla y frutas tropicales jugosas (melocotones y peras) que cubren la boca. Esta dulzura es cortada por cítricos confitados picantes, pimienta negra recién molida y olas de humo cálido de fogata.
• Final: largo, cálido y persistentemente dulce. El final se deslava en una nota seca de roble carbonizado, regaliz salado y el humo marino de turba que persiste.