Compass Box - Crimson Casks, Oak Cross & Nectarosity - 70 cl - 3 botellas

Compass Box Oak Cross es un aclamado whisky escocés blended malt creado por Compass Box, una innovadora casa boutique de mezclas. Su nombre alude al cruce («cross») de las influencias de dos tipos distintos de roble durante la maduración: roble americano y roble francés.
Nota importante: Este whisky se dejó de producir oficialmente a finales de 2021 debido a la dificultad de conseguir de forma constante los mismos componentes de malta a largo plazo. Sin embargo, todavía puede encontrarse ocasionalmente en licorerías especializadas o en subastas especializadas para coleccionistas.
Composición y proceso único
A diferencia de los whiskies blended convencionales, no contiene whisky de grano: está elaborado al 100 % con whiskies de malta única procedentes de tres destilerías de las Highlands:
• Clynelish (aprox. 60 %): Aporta la base frutal y una textura rica, casi cerosa.
• Dailuaine (aprox. 20 %): Añade estructura y notas intensas.
• Teaninich (aprox. 20 %): Le confiere un perfil fragante y aromático.
El «secreto» de las barricas: Los whiskies maduran inicialmente en barricas de roble americano de primer llenado que antes habían contenido bourbon. Después, alrededor del 40 % de la mezcla se traslada a barricas híbridas hechas a medida, con duelas de roble americano y tapas de roble francés virgen muy tostadas.
Notas de cata:
• Graduación alcohólica: 43 % vol.
• Filtración: Color natural y sin filtrado en frío.
• Aroma: Muy fragante, con notas de vainilla, miel, manzana, pera y sutiles toques de especias dulces de repostería.
• Paladar: De cuerpo medio, suave y bien equilibrado. El roble americano aporta dulzor avainillado, mientras que el roble francés añade un toque especiado que recuerda al clavo y la canela.
• Final: Largo y limpio, con un final seco y especiado.
Se consideraba ampliamente un whisky ideal para el aperitivo por su ligereza y su sutil complejidad.
Compass Box Crimson Casks es un whisky escocés blended malt que forma parte de la renovada colección principal del reconocido productor de whisky Compass Box. Lanzado para sustituir expresiones clásicas con predominio de jerez y especias (como The Spice Tree y The Story of the Spaniard), este whisky celebra la profunda influencia de la madera en el sabor, con un perfil notablemente rico, frutal y otoñal.
Especificaciones técnicas:
• Tipo: Blended malt (elaborado exclusivamente con whiskies de malta única, sin whisky de grano).
• Graduación alcohólica: 46 % vol.
Composición y barricas:
Compass Box es famosa por la total transparencia de sus recetas. La base de Crimson Casks se apoya en destilados de prestigiosas destilerías de malta:
• Maduración principal: En su mayor parte, envejecido en roble americano sazonado con vino de jerez Oloroso (procedente de las tonelerías José y Miguel Martín), además de un periodo de acabado en barricas de vino tinto español.
• Componentes clave: La mezcla contiene porcentajes importantes de maltas de Glen Moray, Benrinnes y una destilería cercana a Aberlour, que le aportan una textura densa y oleosa.
Perfil de sabor y notas de cata:
• Nariz: Muy aromática, con notas intensas de frutos rojos, bayas silvestres, nueces tostadas y especias suaves como el cardamomo.
• Paladar: Descrito casi como una sedosa «bomba de jerez». Revela sabores de pastel de chocolate y fudge, compota de ciruela, gelatina de grosella roja y toffee de cereza.
• Final: Largo y cálido, con un rastro de pasas, miel, azúcar moreno, canela y un toque seco de roble.

Compass Box Nectarosity es un whisky escocés blended lanzado en 2024 como parte de la renovación de la gama principal del productor boutique de whisky escocés Compass Box. Creada por el responsable de elaboración de whisky James Saxon, esta expresión se inspiró en los aromas de una pastelería francesa (pâtisserie) y presenta un perfil claramente frutal, dulce y rico.
A continuación se detallan las principales especificaciones técnicas, la composición y las notas de cata de esta expresión:
Especificaciones técnicas
• Graduación alcohólica (ABV): 46 %
• Filtración: Sin filtrado en frío
• Color: Color natural, sin colorante de caramelo
Composición y maduración
Fiel a la filosofía de transparencia de la marca, Compass Box ofrece un desglose detallado de la receta, compuesta por un 64,3 % de whiskies de malta y un 35,7 % de whiskies de grano:
• Whiskies de grano: Procedentes de las destilerías Cameronbridge y Girvan.
• Whiskies de malta: Whiskies de malta única de Clynelish, Linkwood y Balmenach.
• Envejecimiento: Madurado principalmente en barricas de bourbon de roble americano de primer llenado y barricas a medida de roble americano virgen para maximizar la extracción de notas dulces, con una pequeña proporción de Linkwood madurada en barricas sazonadas con jerez y una sutil influencia de Palo Cortado.
Notas de cata:
• Nariz: Muy aromática y exuberante. Destacan el polen, la miel, los melocotones en almíbar, el albaricoque, las naranjas frescas y delicados matices de vainilla cremosa ligeramente tostada.
• Paladar: Textura oleosa y de cuerpo pleno. Revela frutas tropicales (piña, lichi) combinadas con sabores de toffee, almíbar de vainilla, manzana asada y notas mantecosas que recuerdan al hojaldre.
• Final: Corto a medio, con un rastro dulce y cálido de especias de repostería que recuerda a un rollo de canela recién horneado.